Otel müəssisələrinin rəqabət qabiliyyəti. Otel məhsulunun rəqabət qabiliyyətinin artırılması üsulları Ölkənin mehmanxana xidmətləri bazarında rəqabət qabiliyyətinin konsepsiyaları.

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabət qabiliyyətinə onun mövcud maliyyə, iqtisadi və siyasi şəraitdə fəaliyyət göstərmək qabiliyyətini müəyyən edən bir çox amillər təsir edir: maliyyə sabitliyi və müstəqilliyi, avadanlıq və köhnəlmə, maliyyə, iqtisadi, marketinqin təşkili. , xidmət və digər fəaliyyətlər. Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabətqabiliyyətliliyinin mühüm komponenti onun xidmətlərinin keyfiyyətidir, çünki xidmətlərin cəlbediciliyi istehlakçıların seçiminə təsir edir və nəticədə şirkətin rəqabət qabiliyyətinin maliyyə əsasını müəyyən edir.

Təşkilatın rəqabət qabiliyyəti, oxşar xidmətlər təklif edən digər təşkilatlarla müqayisədə təşkilatın müştəri ehtiyaclarını nə dərəcədə effektiv qarşıladığını göstərir. Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin xüsusiyyətlərini və xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, turizm və qonaqpərvərlik sənayesində təşkilatların rəqabət qabiliyyətinə təsir edən amilləri aşağıdakı kimi təsnif etmək məqsədəuyğundur - taktiki və strateji.

Taktiki formalaşma faktoru rəqabət üstünlüyü turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilatları - xarici və ya xüsusi komponenti daxili mühit yaxın gələcəkdə (bir ildən çox olmayan) rəqabət aparan təşkilatları üstələdiyi və ya keçəcəyi təşkilatlar.

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesi təşkilatının rəqabət üstünlüklərinin formalaşmasında strateji amil təşkilatın xarici və ya daxili mühitinin spesifik tərkib hissəsidir, lakin gələcəkdə müəyyən şərtləri yerinə yetirdikdən sonra rəqabət aparan şirkətləri üstələyə bilər. təşkilatın təhlil edilən komponentinin rəqib təşkilatlarla müqayisədə üstünlüyü.

Şirkətin rəqabət üstünlüklərinin formalaşmasında strateji amilin həyata keçirilməsi müddətinin uzaqlığı ən azı iki il ola bilər. Konkret termin amilin iyerarxik səviyyəsi, obyektin mürəkkəbliyi və problemin aktuallığı ilə müəyyən edilir.

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabət üstünlüklərinin formalaşmasında strateji amilləri həmçinin ölkənin makroiqtisadi mühiti, regionun mezoiqtisadi mühiti və şirkətin mikroiqtisadi mühiti amillərinə bölmək olar. Bu amillər arasında əlaqələr Şəkildə göstərilmişdir. 8.2.

düyü. 8.2.

Əncirdə. 8.2 turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin sabitliyinə və səmərəliliyinə regional infrastruktur amillərinin, regionun səmərəliliyinə və keyfiyyətinə makro-mühit amillərinin, şirkətin səmərəliliyinə və keyfiyyətinə makro-mühit amillərinin, amillərin təsirini göstərir. müxtəlif regionların turizm və qonaqpərvərlik sənayesi təşkilatları arasında qarşılıqlı əlaqə, müxtəlif regionların qarşılıqlı təsir amilləri, müxtəlif ölkələr arasında qarşılıqlı təsir amilləri. Makro mühitin və regionun infrastrukturunun amilləri ilə makro mühitin və təşkilatın amilləri arasında birtərəfli əlaqə ölkənin federal hökumət orqanlarının bölgəyə qanunvericilik və vergi təsirini və işin təşkili deməkdir. turizm və qonaqpərvərlik sənayesi. Ölkənin, bölgənin və turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin ayrı-ayrı təşkilatlarının digər ölkələrin oxşar qurumları ilə daha mürəkkəb əlaqələri Şəkil 1-də göstərilmişdir. 3.2 göstərilmir, lakin onların mövcudluğu nəzərdə tutulur.

Cədvəl 8.9

Mehmanxanaların Rəqabət Qabiliyyətinə Təsir edən Strateji Faktorlar

TURİZM VƏ QƏNƏLXƏRÇİLİK SƏNAYƏSİNİN TƏŞKİLATININ RƏQABƏT QABİLLİLİYİNİN STRATEJİ AMİLLƏRİ
	ÖLKƏNİN MAKRO MÜHİTİNİN FATORLARI
amillər	Fərdi göstəricilər
1. Beynəlxalq sfera	hərbi münaqişələr; beynəlxalq konfranslar, sərgilər, film festivalları və digər tədbirlər; əhalinin ömür uzunluğu meylləri; inteqrasiya səviyyəsi; rekreasiya və digər texnologiyaların mövcudluğu
2. Siyasi sfera	Ölkədə siyasi sistemin sabitliyi; kriminal vəziyyət; demokratiyanın səviyyəsi; media müstəqilliyi; qanunvericilik fəaliyyəti; turizm və rekreasiya orqanları və onların müdaxilə dərəcəsi
3. İqtisadi sfera	Əsas səviyyə makroiqtisadi göstəricilər(ÜDM, işsizlik səviyyəsi, inflyasiyanın səviyyəsi, əhalinin real gəlirləri, ölkənin büdcə kəsiri); xüsusi mülkiyyət payı; ölkənin inkişaf strategiyası; xammalın mövcudluğu və əmək resursları; vergi sisteminin göstəriciləri; əhalinin gəlirlərinin bölgü strukturu və ölçüsü; inkişaf maliyyə sistemiölkələr; mehmanxana xidmətləri bazarının strukturu
fiziki	gözlənilən ömür; əhalinin həyat səviyyəsi; əhalinin doğum və ölüm nisbəti; əhalinin cinsi, yaşı, təhsili, ailə tərkibi, gəlirləri üzrə strukturu; əhalinin sıxlığı; xüsusi çəkisi işçilər, fəhlələr, pensiyaçılar, tələbələr və digər kateqoriyalardan olan işçilər; miqrasiya; şəhər və kənd əhalisi; məzuniyyət müddəti
5. Hüquq sahəsi	turizm və qonaqpərvərlik, vergitutma, biznesin inkişafı, xarici iqtisadi fəaliyyət üzrə federal hüquqi aktlar; ölkənin iqtisadi sisteminin tərkib hissələri arasında münasibətləri tənzimləyən federal hüquqi aktlar; regionun inkişafı üçün federal proqramlar; federal qanunvericilik aktlarına riayət olunmasına nəzarətin keyfiyyəti; hüquqi dəstəyin şaquli və üfüqi istiqamətdə davamlılığı
6. Ətraf mühit sferası	Ölkə və regionun ekosistem parametrləri; ekosistemin saxlanması üçün büdcə xərcləri; federal müdafiə proqramları mühit; ətraf mühitin ictimai sağlamlığına təsiri
7. Təbii-iqlim sferası	Ölkənin əsas təbii sərvətləri; istirahət resursları; ölkənin iqlim amillərinin xüsusiyyətləri; ölkənin regionları üzrə resursların qıtlığı

8. Elmi-texniki sahə	Qlobal fondda ixtiraların və patentlərin payı; işçilərin sayında professorların və elmlər doktorlarının xüsusi çəkisi; əsas dəyəri istehsal aktivləri; istehsalın avtomatlaşdırılması; əsas vəsaitlərin köhnəlməsi; ölkə məlumat sistemi; ölkənin kompüterləşdirilməsi; qonaqpərvərlik və turizm sahəsində AR-GE xərcləri
9. Mədəniyyət sahəsi	Əhalinin təhsil səviyyəsi; mədəniyyət obyektləri (teatrlar, kitabxanalar, idman kompleksləri və s.) ilə təminat; insanların ətraf mühitə münasibəti; mədəni dəyərlərin inkişaf meylləri; istirahət və müalicə ənənələri
RAYON VƏ ŞƏHƏRİN MEZO MÜHİTİNİN FATORLARI
1. Bazar infrastrukturu	Maliyyə institutlarının və birjaların sayı; yaşayış obyektlərinin əmək, maddi və digər resurslara olan tələbatının ödənilməsi; vahid regional birliyin mövcudluğu məlumat Sistemi; mehmanxana xidmətləri bazarının strukturu
2. Ətraf mühitin monitorinqi	Hava hövzəsinin keyfiyyəti, torpağın, suyun və təbii sərvətlər; texniki təchizat və monitorinqin üsul və vasitələrinin mütərəqqiliyi; ekoloji qanunvericiliyin pozulmasına görə cəzalar; regionun ekoloji vəziyyəti digər rayonlarla müqayisədə
3. Səhiyyə	səhiyyə müəssisələrinin kapital-əmək nisbəti; tibbi avadanlığın mütərəqqiliyi; avadanlıqların amortizasiyası; kadrların ixtisası və mövcudluğu; tibb işçilərinin maaşları; əhalinin səhiyyə xidmətləri ilə təminatı; səhiyyə müəssisələri ilə yaşayış müəssisələri arasında əməkdaşlıq
4. Elm və təhsil	elmi müəssisələrin, müəllim və professorların kapital-əmək nisbəti; region əhalisinin təhsil səviyyəsi; elm və təhsil işçilərinin əmək haqqı; mehmanxana biznesi sahəsində kadrların hazırlanması və yenidən hazırlanması üçün xüsusi və ali təhsil müəssisələrinin olması
5. Mədəniyyət	Əhalinin mədəniyyət obyektlərinə olan tələbatının ödənilmə dərəcəsi; mədəniyyət obyektlərinin xarab olması; kadrların ixtisaslı kadrlarla təmin edilməsi; mədəniyyət işçilərinin əmək haqqı; mədəniyyət və əyləncə müəssisələrinin mövcudluğu; istirahət yerlərinin və attraksionların cəlbediciliyi; inkişaf etmiş ekskursiya obyektləri şəbəkəsinin olması
b. Ticarət və iaşə	Ticarət obyektlərinin mövcudluğu və iaşə növlərə və bölgələrə görə; proqressivlik və aşınma kommersiya avadanlıqları; ixtisaslı kadrlarla təminat; pul üçün dəyər; qiymət səviyyəsi

7. Nəqliyyat və rabitə	əhalinin nəqliyyat, poçt və telefon rabitəsi xidmətlərinə olan tələbatının ödənilmə dərəcəsi; stansiyaların mövcudluğu (dəmir yolu, avtomobil, hava, dəniz); kadr təminatı; geyinmək Nəqliyyat vasitəsi və avadanlıq; yol vəziyyəti; nəqliyyat və rabitə işçilərinin əmək haqqı; nəqliyyat və rabitə xidmətlərindən istifadənin əlçatanlığı (qiymət, mütərəqqilik)
8. Şəhərətrafı kənd təsərrüfatı	Öz kənd təsərrüfatı məhsullarının olması; idxal olunan məhsulların payı; rəqabət qabiliyyəti öz məhsulları; kapital-əmək nisbəti və işçilərin əmək haqqı Kənd təsərrüfatı; öz məhsullarının keyfiyyəti və qiyməti
9. Tikinti	Sakinlərin şəxsi mənzillə təmin edilməsi; adambaşına düşən ümumi yaşayış sahəsinin ölçüsü; mənzil fondunun orta yaşı; sənaye və özəl tikintinin inkişaf tempi; mehmanxana və turizm obyektlərinin tikintisinin sürəti; ümumi plan regionun və şəhərin inkişafı
10. Mənzil-kommunal təsərrüfatı və məişət xidməti	Növ və keyfiyyət üzrə əhalinin mənzil-kommunal xidmətlərdən məmnunluq dərəcəsi; avadanlıq və kommunikasiyaların korlanması; mənzil-kommunal xidmətlərə görə ödənişin məbləği və onların mehmanxana xidmətlərinin qiymətində payı; mənzil-kommunal təsərrüfatı işçilərinin əmək haqqı; mənzil və kommunal xidmətlərin fasiləsiz təchizatı
I. Sənaye	Əsas növlər; sənayenin yerli büdcədə payı; məhsulun rəqabət qabiliyyəti; sənayenin mexanikləşdirilməsi və avtomatlaşdırılması; əsas vəsaitlərin köhnəlməsi; işçilərin əmək haqqı; sənayenin inkişafı strategiyası
12. İqtisadiyyat	Səviyyə iqtisadi inkişaf bölgə; yerli büdcə kəsiri; iqtisadi strateji proqram regionun inkişafı; iqtisadi sektorların mehmanxana sənayesi ilə əməkdaşlığa istiqamətləndirilməsi
13. Siyasət	mehmanxana biznesi və turizm sahəsində, sahibkarlığın inkişafı və vergitutma sahəsində, beynəlxalq əməkdaşlıq və investisiya fəaliyyəti sahəsində regional və şəhər hüquqi aktları;
14. İstirahət resursları	Təbii və iqlim ehtiyatları; su ehtiyatları; dağ və meşə ehtiyatları; tarixi və mədəni sərvətlər
TURİZM VƏ QONAQSƏNXƏRÇİLİK SƏNAYƏSİNİN TƏŞKİL EDİLMƏSİ MİKROMÜHİTİNİN AMİLLƏRİ
1. Rəqiblər	Rəqiblərin xidmətlərinin keyfiyyəti, növləri, qiyməti və rəqabət qabiliyyəti; imic, reklam, xidmət səviyyəsi; təşkilati və texniki

	əsas rəqiblərin istehsal səviyyəsi; maliyyə vəziyyəti; əsas rəqiblərin məqsədləri və bazar strategiyası; bazar payı; xidmət istehlakçıları; rəqiblərin xarici siyasəti; fəaliyyətin şaxələndirilməsi; marketinq fəaliyyəti
2. Təchizatçılar	davamlılıq; qiymətlər və ödəniş şərtləri; xidmətin və çatdırılmanın forması və sürəti; resurs keyfiyyəti; böyük ölçü
3. İstehlakçılar	Əsas müştərilər; daimi istehlakçılar; istehlakçıların cinsi, yaşı, təhsili, ailə tərkibi, gəlirləri üzrə strukturu; müəyyən bir təşkilata bağlılıq; psixoqrafik əlamətlər; alış üsulları; istədiyiniz xidmət səviyyəsi; xidmətlərin alınması üçün əsas motivlər
4. Vasitəçilər	Vasitəçilərin strukturu və strategiyaları; əməkdaşlıq şərtləri; vasitəçilərin etibarlılığı və davamlılığı; marketinq işi yüksək və aşağı mövsümdə; marketinq xidmətləri göstərən agentliklərlə əlaqə (reklam, konsaltinq və digər firmalar); maliyyə institutları ilə əlaqələr
5. Tamaşaçılarla əlaqə saxlayın	Maliyyə dairələrinin, KİV-lərin, dövlət və bələdiyyə qurumlarının turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinə münasibəti, ictimai təşkilatlar, əhali və s.; təmas auditoriyası ilə əlaqələrin yaxşılaşdırılması üçün tədbirlər
6. Assosiasiyalar və birliklər	Konsaltinq, birgə marketinq fəaliyyəti, sənaye səviyyəsində hüquqi və tənzimləyici qanunvericiliyin formalaşdırılması

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkili üçün rəqabət qabiliyyətinə təsir edən, lakin yaxın gələcəkdə (bir ildən çox olmayan) rəqabət aparan şirkətləri üstələyən və ya keçəcək taktiki amillər böyük əhəmiyyət kəsb edir. Sənaye təşkilatlarının rəqabət mübarizəsinin təhlili turizm təşkilatının rəqabət qabiliyyətinə təsir edən bir sıra əsas taktiki amilləri müəyyən etməyə imkan verir:

• ? təşkilatı xarakterizə edən amillər;
• ? xidməti xarakterizə edən amillər;
• ? müştəri xidmətlərini xarakterizə edən amillər;
• ? marketinqi xarakterizə edən amillər.

Bu taktiki amillər qruplarının turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabət qabiliyyətinin təmin edilməsinə təsirinin əhəmiyyəti və xarakteri müxtəlifdir.

Birinci qrupun amilləri təşkilatın özünün xüsusiyyətlərini göstərmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Tərkibinə görə bu qrupa daxil olan amillər əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Misal üçün, şirkətin reputasiyası (imici),İlk baxışdan bunun nə fəaliyyətin təşkili ilə, nə də müəssisənin iqtisadiyyatı ilə heç bir əlaqəsi olmadığı görünsə də, bu amilin əhəmiyyəti böyükdür. Turizm və qonaqpərvərlik sənayesi təşkilatının nüfuzu çox vaxt qonağın özünün xidmət səviyyəsini və keyfiyyətini qiymətləndirməsi nəticəsində formalaşır. Araşdırmalar göstərir ki, bir insana yaxşı xidmət göstərilsə, bu barədə beş nəfərə danışacaq. Bir şəxs mənfi təcrübə alıbsa, o, bunu ona bildirəcək." Təşkilatın imici şirkətin xidmətlərinin istehlakçılarının strukturunu təşkil edir. Müştərinin özü, həm də müəyyən dərəcədə başqaları üçün xarakterik xüsusiyyət bu insanın həyatında uğurlar.

Təşkilatın kadr potensialı turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilini xarakterizə edən ən mühüm amildir. Turizm və mehmanxana xidmətləri üçün təşkilatın iqtisadi potensialının bu elementinin əhəmiyyəti xüsusilə yüksəkdir, çünki xidmət və müştəri xidmətlərinin keyfiyyəti işçilərin peşəkarlıq səviyyəsindən, insanlarla işləmək bacarığından asılıdır. Kadrların tez mənimsənilməsi, yeni peşələrə yiyələnməsi və müasir şəraitdə işləmək üçün zəruri olan vərdişlərə yiyələnməsi mehmanxana və turizm müəssisələrinin rəqabət qabiliyyətinə töhfə verən mühüm üstünlükdür.

Müştərilərin xidmət səviyyəsinə olan tələbləri, xidmətlərin göstərilməsi texnologiyalarının təkmilləşdirilməsi ilə əlaqədar olaraq, turizm və qonaqpərvərlik müəssisələri daim kadrların ixtisasartırma, təlim və yenidən hazırlanması problemləri ilə məşğul olmalıdırlar. Üstəlik, bu, ən aşağı səviyyədən başlayaraq (məsələn, qulluqçu) və müəssisə rəhbərinə qədər bütün işçilərə aiddir. Müasir şəraitdə bu problem çox aktualdır.

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesi müəssisələrinin eyni dərəcədə vacib problemi kadr dəyişikliyidir. Kadrların tez-tez yerdəyişməsi, bir tərəfdən, xidmət keyfiyyətinin pisləşməsinə (yeni işə qəbul edilmiş işçilərin uyğunlaşma dövründə), digər tərəfdən, müəssisənin xərclərini (işdən çıxma müavinətinin ödənilməsi, xərclər) artırır. müəssisədə qalmamış işçinin bacarıqlarının artırılmasının). İşdən çıxanlar tərəfindən tez-tez qeyd edilən səbəblərdən biri aşağı səviyyədir əmək haqqı, bu, artan neyro-emosional stress ilə əlaqəli əmək xərclərini kifayət qədər kompensasiya etmir.

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin maliyyə vəziyyəti onun ödəmə qabiliyyətini, iqtisadi müstəqilliyini və sabit inkişafı üçün şərait yaradılmasını müəyyən edir. Təşkilatın maliyyə vəziyyəti onun fəaliyyətinin nəticələri ilə müəyyən edilir, çünki əsasdır maliyyə mənbəyi biznesin əldə etdiyi mənfəətdir. Mənfəətin artımı qeyri-rəsmi gəlirlərin həcmini artırmaqla təmin edilə bilər.

xərcləri eyni səviyyədə saxlamaqla xidmətlərin satışı; xidmətlərin satışının həcminin artması və ya onların azalması ilə müqayisədə daha kiçik miqyasda xərclərin artması ilə. Bu baxımdan, rəqabət qabiliyyətinin bu amili digər amillərin təsirinə məruz qalan mürəkkəb bir amil kimi çıxış edir.

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilini əhəmiyyətli dərəcədə xarakterizə edir və onun rəqabət qabiliyyətinə təsir göstərir nəzarət sistemi. Bu, ilk növbədə, bu şirkətdə qurulan təşkilati strukturda, idarəetmə səviyyələrində və əlaqələrində menecer kadrlarının yerləşdirilməsi, iş bölgüsü və idarəetmə üsullarında özünü göstərir. Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabət üstünlüyünün formalaşmasında bu amilin qiymətləndirilməsində mühüm məsələ peşə təlimləri rəhbərlik komandası. İdarəetmə üsulları da vacibdir, yəni. işçilərə təsir üsulları.

İkinci qrupun amilləri mehmanxana və ya turist xidmətinin parametrlərini əks etdirir. Otel və turizm xidmətlərinin istehlakçısı, bir qayda olaraq, uyğunluqda maraqlıdır qiymətlər və göstərilən xidmətlərin keyfiyyəti. Son illərdə xidmətin keyfiyyət parametrlərinə üstünlük verilir. Bununla belə, turizm və qonaqpərvərlik sahəsində müəssisələrin rəqabət qabiliyyəti əsasən təşkilatın effektivliyindən asılıdır. qiymət siyasəti. Bu alətin mehmanxana və turizm biznesində istifadəsi müəyyən bir risklə əlaqələndirilir, çünki onunla bacarıqsız davranıldığı təqdirdə, onların iqtisadi nəticələri baxımından gözlənilməz və hətta mənfi nəticələr əldə edilə bilər.

Aşağıdakı iqtisadi ədəbiyyatda qiymət siyasəti turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkili dedikdə, qiymətqoymanın əsasını hansı prinsiplər təşkil etməli və müəssisənin məqsədlərinə çatmaq və müvafiq marketinq problemlərini həll etmək üçün qiymətləri necə manevr etmək barədə fikirlər sistemi başa düşülür. Qiymətin mehmanxana və ya turizm xidmətinin və bütövlükdə təşkilatın rəqabət qabiliyyətinə təsirini müəyyən edərkən bir neçə vacib amil nəzərə alınmalıdır:

• 1) mehmanxana və turizm xidmətləri bazarında rəqabətin digər amilləri arasında qiymətin yeri;
• 2) turizm və qonaqpərvərlik sənayesi təşkilatının qiymət siyasətinin formalaşdırılması üsulları;
• 3) yeni xidmət növləri üzrə qiymət siyasətinin xarakteri;
• 4) öz ​​təşkilatınızın və rəqib təşkilatların "xərclər / mənfəət" və "xərclər / keyfiyyət" nisbətlərinin müqayisəli təhlili.

Yerləşdirmə obyektləri üçün xidməti xarakterizə edən mühüm amildir say fondunun strukturu və vəziyyəti. Otaq fondunun strukturu mehmanxana kompleksinin sinif səviyyəsindən (ulduzların sayından) asılıdır və təsdiq edilmiş qaydada müəyyən edilir.

Rusiya Federasiyası Hökumətinin 15 iyun 2005-ci il tarixli 1014-r nömrəli "Mehmanxanaların və digər yerləşdirmə obyektlərinin təsnifat sistemi" və Rusiya Mədəniyyət Nazirliyinin 03 dekabr 2012-ci il tarixli 1488 nömrəli "Prosedurun təsdiq edilməsi haqqında" əmri. mehmanxanalar və digər yerləşdirmə obyektləri, xizək enişləri, çimərliklər də daxil olmaqla turizm sənayesi obyektlərinin təsnifatı üçün”.

Bir mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyətinin bu amilinin uçotu elan edilmiş və faktiki həyata keçirilən müştəri xidməti sinfi arasında uyğunluq dərəcəsinin müəyyən edilməsini nəzərdə tutur.

Turizm və qonaqpərvərlik xidmətlərinin göstərilməsi müəyyən avadanlıq və inventarların məcburi istifadəsi ilə bağlıdır, buna görə də keyfiyyət maliyyə texniki dəstək mehmanxana və ya turist xidmətini xarakterizə edən amillərin bir hissəsi kimi xidmətlər də seçilməlidir.

Xidmətlərin yüksək keyfiyyətini təmin edən amillərdən biri də onun təmin edilməsidir təhlükəsizlik, olanlar. səyahət zamanı müştərinin təhlükəsizliyini, habelə onun əmlakının təhlükəsizliyini və təhlükəsizliyini. Bu parametrlər müəyyən dərəcədə turizm və qonaqpərvərlik sənayesi təşkilatının nüfuzunun formalaşmasına da təsir göstərir, çünki yaşayış təhlükəsizliyi mehmanxana və turist xidmətləri istehlakçılarının əksəriyyətini maraqlandıran xidmətin xarakterik xüsusiyyətidir.

Üçüncü qrupun amilləri çox spesifikdir və müştəri xidmətinin səviyyəsini və keyfiyyətini xarakterizə edir. Rəqabət qabiliyyətinin bu parametrləri “zahirdə”dir. Fərqli maliyyə vəziyyəti turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkili, insan resurslarının qiymətləndirilməsi və s. xidmət səviyyəsi olduqca sadədir və müştəri tərəfindən aydın şəkildə qiymətləndirilə bilər.

Hal-hazırda turizm və qonaqpərvərlik sənayesi təkcə əsas xidmətlərin deyil, həm də əlaqəli və əlavə xidmətlərin göstərilməsi ilə məşğuldur. Əsas və əlavə məhsulun belə birləşməsi hərtərəfli xidmət yaradır ki, bu da bütövlükdə təşkilatın rəqabət qabiliyyətinə müsbət təsir göstərir.

Dördüncü qrup amillər çox vaxt biznes fəlsəfəsi və konkret fəaliyyət bələdçisi kimi qəbul edilən marketinqi xarakterizə edir. Bir tərəfdən, yaxşı təşkil edilmiş marketinq fəaliyyəti rəqabətli bazarda uğurlu iş üçün hansı imkanlar verdiyi barədə fikir verir. Digər tərəfdən, daha çox cavab verir vacib sual- istehlakçılara hansı faydalar gətirir, hansı problemləri həll etməyə imkan verir. Marketinqdə əsas şey istehlakçıya hədəf istiqamətləndirmə və bazar problemlərinin həllinin mürəkkəbliyidir. Təəssüf ki, rus iqtisadi menecerlər hələ də müəssisənin rəqabətqabiliyyətliliyi probleminin həllində marketinqin rolunu lazımi səviyyədə qiymətləndirmirlər. Turizm və qonaqpərvərlik sənayesindəki təşkilatların rəhbərləri başa düşməlidirlər ki, marketinq gələcəyə yönəlib, ona görə də təkcə mövcud bazar şəraitini araşdırmaq və bilmək deyil, həm də gələcəkdə bazarın necə inkişaf edəcəyini proqnozlaşdırmaq vacibdir. Beləliklə, həm qısamüddətli, həm də orta və uzunmüddətli marketinq planlaşdırmasının əhəmiyyəti.

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabət üstünlüklərinin formalaşmasında taktiki amillər Cədvəldə verilmişdir. 8.10.

Cədvəl 8.10

Turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabət qabiliyyətinə təsir edən taktiki amillər

amillər	Fərdi göstəricilər
1. Müəssisənin xarakteristikası	İxtisas; şəkil; yer; ərazinin abadlaşdırılması, avadanlıqları və təmizliyi; parkın vəziyyəti; idarəetmənin təşkilati strukturu; bölmələrin funksiyaları; hədəflər və məqsədlər; inteqrasiya və koordinasiya mexanizmləri; rabitə sistemi; idarəetmənin mərkəzləşdirilməsi dərəcəsi; qərar qəbuletmə üsulları; inzibati və idarəedici heyətin ixtisası; inzibati və idarəetmə heyətinin əməyinin texniki təchizatı; idarəetmə səmərəliliyi; çeviklik və özünü təkmilləşdirməyə hazır olmaq; maliyyə-təsərrüfat fəaliyyətinin əsas göstəriciləri (mənfəətlilik, ödəmə qabiliyyəti, aktivlərin dövriyyəsi, sabit və dəyişkən xərclərin səviyyəsi, ödəmə qabiliyyəti, öz və borc kapitalının mövcudluğu və s.); mövcudluğu maddi resurslar; kadrların idarə edilməsi sistemi və onların peşəkarlığı
2. Xidmətin birbaşa səciyyələndirilməsi	Texniki avadanlıq; texniki xidmət; mehmanxana və turist xidmətlərinin keyfiyyəti; mehmanxana və turizm xidmətlərinin göstərilməsinin təhlükəsizliyi; qiymətin göstərilən xidmətlərin keyfiyyətinə uyğunluğu; çevik qiymət siyasəti; xidmətlərin qiyməti (əsas və əlavə); mümkün formalarödəniş; endirimlər; mövsümdənkənar qiymət siyasəti; xidmətlər dəsti; təşkilatın maddi-texniki təchizatının yüksək keyfiyyəti
3. Müştəri xidmətinin səciyyələndirilməsi	Əsas və əlavə xidmətlərin keyfiyyəti və müxtəlifliyi
9. Marketinq fəaliyyətinin səciyyələndirilməsi	Xidmətin təşviqi üsulları; ixtisaslaşdırılmış yarmarkalarda iştirak; turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin digər təşkilatları ilə əməkdaşlıq; müştərilərin şikayətləri ilə məşğul olmaq

Cədvəldə göstərilən amillərdən göründüyü kimi. 8.9 və 8.10 turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkilinin rəqabət qabiliyyətinə həm strateji, həm də taktiki fəaliyyətin müxtəlif amilləri təsir göstərir. Yuxarıda göstərilən təsnifat, şirkətin yüksək rəhbərliyi tərəfindən strateji və taktiki qərarlar qəbul edərkən turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin təşkili fəaliyyətini sistemli şəkildə nəzərdən keçirməyə imkan verir.

• Kotler F. Marketinq. İdarəetmə / başına. ingilis dilindən. ; red. L.A. Volkova, Yu.N. Kapturevski. Sankt-Peterburq: Peter, 2001.

Cədvəl 1.2.1. Əsas müqayisəli xüsusiyyətlər otellər.

	Otellər
meyarlar
Otaq qiyməti, rub.
Yerləşdirmə şərtləri (1-5 bal)
Yerləşdiyi yer (mərkəzə yaxınlıq), (1-5 bal)
Əlavə xidmətlərin mövcudluğu (1-5 bal)
Xidmət keyfiyyəti (1-5 bal)
Şəkil (1-5 xal)
Ümumi: keyfiyyət

"A" və "C" mehmanxanaları bir otağın eyni qiymətində parametrlərin yaxın təxminlərinə malikdirlər, buna görə də onlar eyni strateji qrupa daxildir, onlara yaxın "E" oteli bitişikdir. Qiymət siyasətində dəyişiklik olarsa, bu qrupa “B” mehmanxanası daxil ola bilər. Hotel D bu strateji qrupa daxil deyil.

Oxşar parametrlərin olması və eyni strateji qrupda olması müqayisə edilən müəssisələrin eyni istehlakçılara yönəldilməsi deməkdir. Bu baxımdan, hər bir fərdi mehmanxana onu müştəri üçün daha cəlbedici edən keyfiyyətlərə malik olmalıdır, yəni. rəqabət üstünlüyü təmin edir.

Otel təşkilatının rəqabət üstünlüyü - bunlar mehmanxana xidmətlərinin xüsusiyyətləri, xassələridir ki, onlar mehmanxananın birbaşa rəqibləri üzərində müəyyən üstünlük təşkil edir. Bu xüsusiyyətlər çox fərqli ola bilər və həm əsas xidmətə (yerləşdirmə, yemək), həm əlavə xidmətlərə, həm təşkilata və xidmət texnologiyalarına, həm də xüsusi xidmətlərin təşviqi formalarına aid ola bilər.

xüsusi otel. Rəqabət üstünlüyü nisbidir və strateji qrupda ən yaxşı mövqeləri tutan #rəqiblərlə#müəssisələrlə müqayisədə müəyyən edilir.

Rəqabət üstünlüyünün strateji və taktiki amilləri var. Rəqabət üstünlüyünün taktiki amilləri cari dövrdə (bir il ərzində) mehmanxananın rəqabət qabiliyyətini təmin etmək; rəqabət üstünlüyünün strateji amilləri gələcəkdə mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyətinin təmin edilməsinə yönəlib.

Qonaqpərvərlik xidmətləri müəssisələrinin menecerləri üçün rəqabət üstünlüklərinin strateji amillərinə diqqət yetirmək vacibdir, yəni. yüksək keyfiyyətli xidmətlərin göstərilməsi üçün müvafiq xidmət sinfi, tətbiqi informasiya texnologiyaları və s.

Rəqabət üstünlüyünün iki növü var: aşağı xərclər və ixtisaslaşma. Daha aşağı xərclər altında mi xidmətlərin yerinə yetirilməsi və həyata keçirilməsi üçün yalnız daha kiçik məbləğdə məsrəflər başa düşülmür

İdarəetmə obyekti kimi mehmanxana xidmətlərinin rəqabət qabiliyyəti 9 və qonaqpərvərlik müəssisələri

rəqiblərə nisbətən qonaqpərvərlik və müəssisənin xidmətini rəqiblərdən daha səmərəli inkişaf etdirmək və yerinə yetirmək qabiliyyəti. Yəni, mehmanxana xidmətlərinin göstərilməsi üzrə bütün əməliyyatlar dövrü daha az xərclə və daha qısa müddətdə həyata keçirilməlidir.

İxtisaslaşma müştərilərin xüsusi ehtiyaclarını ödəmək və rəqiblərlə müqayisədə daha yüksək qiymət almaq qabiliyyətidir. Başqa sözlə, bu növ rəqabət üstünlüyünü təmin etmək üçün qonağa bunu müəyyən edən standart parametrlər dəsti ilə ya yüksək keyfiyyətdə nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənən xidmət təklif etməklə rəqiblərdən fərqlənmək sənətini öyrənmək lazımdır. keyfiyyət və ya həqiqətən maraqlanan alıcını qane edə biləcək qeyri-standart ehtiyaclar toplusunda.

Eyni zamanda, istənilən vaxt rəqabət üstünlüyü növlərindən yalnız birinə - ya daha az xərclərə, rəqiblərlə müqayisədə xidmətlərin nisbi ucuzluğu ilə alıcıları cəlb etməyə, ya da ixtisaslaşmaya əsaslanan rəqabət strategiyası qurulur.

ən tələbkar və tələbkar, hər şeydən əvvəl yüksək keyfiyyət və müştərilərin xüsusi ehtiyaclarını ödəmək üçün.

Rəqabət üstünlüklərinin növlərinə əsasən, mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyətinin təmin edilməsi və saxlanılması üçün ən uyğun strategiya seçilir. Rəqabət üstünlüyünün müxtəlif növlərinə əsaslanan mümkün rəqabətqabiliyyətlilik strategiyaları Şəkil 1.2.1-də göstərilmişdir.

Ayrı-ayrı mehmanxana müəssisələri öz fəaliyyətlərini “unikallıq və liderlik” strategiyasına uyğun inkişaf etdirirlər. Bu cür müəssisələr Qərb idarəetmə üslubundan, yaxşı qurulmuş marketinq sistemindən geniş istifadə edərək yüksək səviyyəli müştərilərə xidmət göstərirlər. Bunlar, məsələn, Baltschug Kempinski Moskva, Savvoy, Metropol, Radisson Slavyanskaya və s.

Elə otellər var ki, onların rəqabət strategiyası ixtisaslaşmaya deyil, daha aşağı xərclərə əsaslanır. Onlar standart dünya səviyyəli keyfiyyət və yaşayış xidmətləri göstərirlər

düyü. 1.2.1. Rəqabət qabiliyyətini təmin etmək üçün strategiyalar.

10 Mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyəti

standart qiymətlə. Məsələn, kiçik

və orta səviyyəli otellər 3-4 ulduz, şəhərin mərkəzi hissəsində deyil, əsas otel məhsulu (otaqları) və əlavə xidmətlər ilə birlikdə.

Üçüncü tip müəssisələr daha az riskli rəqabət strategiyasını qurur

və daha ucuz prinsiplər - dar xidmət dairəsi ilə ixtisaslaşma (məsələn, hava limanlarında, dəmiryol vağzallarında, iri topdansatış bazarlarında, iri müəssisələrdə, təhsil müəssisələrində və s. yerləşən mehmanxanalar tərəfindən yalnız yerləşdirmə xidmətlərinin göstərilməsi).

Təbii ki, rəqabət qabiliyyətini təmin etmək üçün yalnız bir dəfə seçilmiş strategiyaya riayət etmək lazım deyil. Xidmətlərin orta təbəqəsini əsaslandıran nisbətən aşağı qiymətləri saxlamaqla xidmətlərin çeşidinin genişləndirilməsi yolu həm satış həcmini, həm də alınan mənfəətin həcmini artıracaq xərc yönümlü strategiyaya gətirib çıxaracaq.

Əlavə xidmətlərin çeşidini genişləndirməsəniz, lakin bütün gəlirləri əsas xidmətin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün ayırsanız, bu, seçmə ixtisaslaşma strategiyasına səbəb olacaqdır. Bu yol qoyulmuş kapitalın kifayət qədər yüksək səviyyədə qaytarılmasını təmin edə bilər.

Köhnəlmiş maddi-texniki bazası olan və onun modernləşdirilməsi üçün vəsaiti olmayan bir otel şirkəti üçün işçilərin lazımi ixtisasları yoxdur, lakin xidmətin yerinə yetirilməsi üçün əmək haqqı və digər xərclər çox yüksək deyil, o zaman ən çox xərc yönümlüdür. strategiya uyğun gəlir.

1.3. Otel müəssisəsinin rəqabət qabiliyyətinin amilləri.

Otel təşkilatının rəqabət qabiliyyətinə biznesin gücünü, müəssisənin mövcud iqtisadi və siyasi şəraitdə fəaliyyət göstərmək qabiliyyətini müəyyən edən bir çox amillər təsir edir.

şərtlər, yəni. vergi problemlərini həll etmək; təmin etmək maliyyə sabitliyi və müstəqillik, müəssisənin maddi-texniki bazasını təchiz etmək və köhnəlməsini azaltmaq, bütün sahələrdə - maliyyə, iqtisadi, marketinq, analitik, xidmət və s. fəaliyyətləri təşkil etmək. Amma bu amillər mehmanxananın rəqabət qabiliyyətinin yalnız bir tərəfini müəyyən edir. Sahibinin mövqeyindən. İstehlakçı, xidmətin cəlbediciliyinə diqqət yetirərək, otelin rəqabət qabiliyyətini artırmağa kömək edir, onu gəlirlə təmin edir və yuxarıda göstərilən amilləri həyata keçirmək imkanı verir.

Mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyətinə amillərin təsir dərəcəsinin seçilməsi, əsaslandırılması, qruplaşdırılması və sıralanması onun fəaliyyətinin xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla həyata keçirilməlidir.

Xidmət bazarı bir sıra spesifik xüsusiyyətlərə malikdir, məsələn: bazar proseslərinin yüksək dinamikliyi; ərazi seqmentasiyası; xidmətlərin yerli xarakteri; qısa xidmət dövrü; bazar şərtlərindəki dəyişikliklərə yüksək həssaslıq; istehlakçı ilə xidmət təminatçısı arasında şəxsi əlaqə; tələbin fərdiliyi; xidmətin keyfiyyətinin ilkin qiymətləndirilməsinin mümkünsüzlüyü.

Öz növbəsində yaşayış xidmətləri əlavə xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Müxtəlif növ xidmətlər;

2. xidmətlərin göstərilməsi zamanı birbaşa istehlak;

3. mehmanxana biznesinin nəticələrinin xidmətlərə tələbin dəyişməsindən asılılığı;

4. Təchizatın aşağı elastikliyi;

5. Yüksək kapital sıxlığı;

6. Hökumət təminatının davamlılığı#

müştərilərin xüsusi tələblərinə əsaslanan xidmətin göstərilməsi.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısını nəzərə alsaq, rəqabət qabiliyyətinə təsir edən amillər

İdarəetmə obyekti kimi mehmanxana xidmətləri 11 və qonaqpərvərlik müəssisələrinin rəqabət qabiliyyəti

qonaqpərvərlik müəssisələri Rəqabətlilik 12

düyü. 1.3.1. Qonaqpərvərlik müəssisələrinin rəqabət qabiliyyətinə təsir edən amillərin strukturu.

qonaqpərvərlik sektorundakı müəssisələri 4 qrupa bölmək məqsədəuyğundur (şəkil 1.3.1):

– müəssisəni xarakterizə edən amillər;

– xidməti xarakterizə edən amillər;

– müştəri xidmətlərini xarakterizə edən amillər;

– brendi xarakterizə edən amillər#

Qonaqpərvərlik sənayesində müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin təmin edilməsində bu amillər qruplarının təsirinin əhəmiyyəti və xarakteri fərqlidir.

Beləliklə, 1-ci qrupun amilləri müəssisənin özünün xüsusiyyətlərini göstərmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu qrupa daxil olan amillərin tərkibi də əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Misal üçün,otelin reputasiyası (imici)., ilk baxışdan görünə bilər ki, nə fəaliyyətin təşkili, nə də müəssisənin iqtisadiyyatı ilə heç bir əlaqəsi yoxdur, lakin bu amilin əhəmiyyəti böyükdür. Otelin reputasiyası çox vaxt qonağın özü tərəfindən xidmət səviyyəsinin və keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi nəticəsində formalaşır. Araşdırmalar göstərir ki, bir insana yaxşı xidmət göstərilsə, bu barədə beş nəfərə danışacaq. Bir şəxs mənfi bir təcrübə keçirdisə, o, on nəfərə xəbər verəcəkdir 4 . Otelin imici xidmət istifadəçilərinin strukturunu təşkil edir. Beləliklə, nüfuzlu iş adamları, şou-biznes nümayəndələri, sənətçilər üçün yaşayış obyektinin reputasiyası çox vacibdir, çünki bu, yalnız müştərinin özü üçün deyil, həm də müəyyən dərəcədə onun ətrafındakılar üçün uyğun xidmət sinfidir. , bu adamın həyatında müvəffəqiyyət xüsusiyyəti.

Rəqabətin təbiəti cazibədar olduqda

üçün müəssisənin imicinin verdiyi üstünlüklərdən istifadə (məsələn, Baltschug Kempinski Moskva, Savvoy, Metropol, Radisson Slavyanskaya və s. otellər), onda bu, stimuldur.

4 Timoxina T.L. Turistlərin qəbulu və xidmətinin təşkili: dərs vəsaiti. # M.: MMC "Knigodel": MATGR, 2005. - 288 s.

İdarəetmə obyekti kimi mehmanxana xidmətlərinin rəqabət qabiliyyəti 13 və qonaqpərvərlik müəssisələri

Mehmanxana kifayət etmir, çünki xidmət səviyyəsinə müştərilərin tələbləri dəyişir, xidmətin göstərilməsi texnologiyaları təkmilləşdirilir və qonaqpərvərlik müəssisələri kadrların peşəkarlığının artırılması, hazırlanması və yenidən hazırlanması problemləri ilə daim məşğul olmalıdırlar. Üstəlik, bu, bütün kadrlara aiddir - qulluqçudan müəssisə rəhbərinə qədər. Müasir şəraitdə bu problem çox aktualdır, çünki. Rusiya mehmanxanalarında müştərilərə xidmət keyfiyyəti hələ də beynəlxalq tələblər və standartlar səviyyəsindən geri qalır.

Qonaqpərvərlik sənayesi müəssisələri üçün eyni dərəcədə vacib problem kadr dəyişikliyidir. Kadrların tez-tez yerdəyişməsi bir tərəfdən xidmətin keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olur (yeni işə qəbul olunan işçilərin uyğunlaşma dövründə), digər tərəfdən isə müəssisənin xərclərini (işdən çıxma müavinətinin ödənilməsi, işdən çıxarılma xərcləri) artırır. müəssisədə işləmək üçün qalmamış işçinin ixtisasının artırılması). Gedənlərin tez-tez qeyd etdikləri səbəblərdən biri artan neyro-emosional stress ilə bağlı əmək xərclərini kifayət qədər kompensasiya etməyən əmək haqqının aşağı səviyyəsidir.

Müəssisənin maliyyə vəziyyəti qonaqpərvərlik onun ödəmə qabiliyyətini, iqtisadi müstəqilliyini müəyyən edir və sabit inkişaf üçün şərait yaradır. Əsas maliyyə mənbəyi müəssisənin əldə etdiyi mənfəət olduğundan müəssisənin maliyyə vəziyyəti fəaliyyətin nəticələri ilə müəyyən edilir. Mənfəətin artımı xərcləri eyni səviyyədə saxlamaqla xidmətlərin satışının həcmini artırmaqla təmin edilə bilər; xidmətlərin satışının həcminin artması və ya onların azalması ilə müqayisədə daha kiçik miqyasda xərclərin artması ilə. Bu baxımdan, rəqabət qabiliyyətinin bu amili digər amillərin təsirini yaşayaraq mürəkkəb bir amil kimi çıxış edir.

Müəssisəni əhəmiyyətli dərəcədə xarakterizə edir və onun rəqabət qabiliyyətinə təsir göstərir nəzarət sistemi. Bu, ilk növbədə, bu müəssisədə qurulan təşkilati strukturda, idarəetmə kadrlarının idarəetmə səviyyələri və əlaqələri üzrə yerləşdirilməsi, iş bölgüsü və idarəetmə üsullarında özünü göstərir. İdarəetmə aparatının saxlanması həmişə müvafiq məsrəflərlə əlaqələndirilir və ilk baxışdan müəssisənin idarə edilməsinin təkmilləşdirilməsinin ən sadə həlli idarəetmə aparatının strukturunu sadələşdirmək və ölçüsünü azaltmaq olardı. Ancaq real praktikada bu, çətin ki, məsləhət görülür. Mehmanxana biznesində ən çox menecer orta və ən əsası aşağı idarəetmə pillələrində olmalıdır. Rəqabət qabiliyyətinin bu amilinin qiymətləndirilməsində mühüm məsələ idarəetmə üçün peşəkar təlimin olmasıdır. Təəssüf ki, iş təcrübəsinin öyrənilməsi mehmanxana müəssisələri göstərir ki, çox vaxt idarə heyətinin ixtisaslaşdırılmış peşə hazırlığı yoxdur və bu, əlbəttə ki, keyfiyyətə təsir edə bilər idarəetmə qərarları. İdarəetmə üsulları da az əhəmiyyət kəsb etmir, yəni. işçilərə təsir üsulları.

Otel yeri qonaqpərvərlik xidmətlərinə tələbatın dərəcəsini müəyyən edir, çünki yaşayış yerinə köçmək üçün nəqliyyat vasitələrinin mövcudluğu baxımından müştərinin qonaqpərvərlik xidmətlərindən istifadə etməsi vacibdir; tez-tez bir yer seçərkən, qonaq tələblərdən biri kimi pəncərədən müvafiq mənzərənin olmasını irəli sürür; xarici infrastrukturun olması vacibdir: avtomobil dayanacağı, zəruri qurumlar (poçt, bank filialı, ticarət müəssisələri, mədəniyyət müəssisələri, əyləncə kompleksləri və s.).

II qrup amillər yerləşdirmə xidmətinin parametrlərini əks etdirir. istehlakçı

14 Mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyəti

xidmətlər, bir qayda olaraq, onlar göstərilən xidmətlərin qiymətinə və keyfiyyətinə uyğun gəlməkdə maraqlıdırlar. Son illərdə xidmətin keyfiyyət parametrlərinə üstünlük verilir. Bununla belə, qonaqpərvərlik müəssisələrinin rəqabət qabiliyyəti əsasən mehmanxananın effektivliyindən asılıdır qiymət siyasəti. Bu alətin otel işində istifadəsi müəyyən bir risklə əlaqələndirilir, çünki onunla bacarıqsız davranıldığında iqtisadi nəticələri baxımından gözlənilməz və hətta mənfi nəticələr əldə edilə bilər.

İqtisadi ədəbiyyatda təşkilatın qiymət siyasəti dedikdə, qiymətqoymanın əsasını hansı prinsiplər təşkil etməli və müəssisənin məqsədlərinə çatmaq və müvafiq marketinq vəzifələrini həll etmək üçün qiymətləri necə manevr etmək barədə fikirlər sistemi başa düşülür. Qiymətin qonaqpərvərlik xidmətinin və bütövlükdə müəssisənin rəqabət qabiliyyətinə təsirini müəyyən edərkən bir neçə vacib məqam nəzərə alınmalıdır:

1. Qiymətin mehmanxana xidmətləri bazarında rəqabətin digər amilləri arasında yeri nədir.

2. Xidmətlərin təxmin edilən qiymətlərini optimallaşdırmağa kömək edən müəssisənin qiymət siyasətinin formalaşmasında istifadə olunan üsullar.

3. Yeni xidmət növləri üzrə qiymət siyasətinin xarakteri nədən ibarətdir.

4. Qiymət siyasəti nəticələri nəzərə alırmı müqayisəli təhlilöz müəssisəsi və müəssisələri #rəqiblər üçün "xərclər/mənfəət" və "xərclər/keyfiyyət" nisbətləri.

Baxılan qrupun ən mühüm amili göstərilən xidmətlərin keyfiyyətidir. Mehmanxanalar və digər yerləşdirmə obyektləri üçün təsnifat sistemləri əsrlər boyu mövcud olan xidmət standartlarına əsaslanır. Dünya praktikasında istifadə olunan yerləşdirmə obyektlərinin təsnifat sistemləri onlara müxtəlif kateqoriyalar ayırır, bunlar əsasında

saat istehlakçının imkanı var

mehmanxana məhsulunun həm maddi tərəfini, həm də qeyri-maddi xidmətlər toplusunu mühakimə etmək. İstehlakçıların məlumatlandırılması yaşayış obyektləri üçün təsnifat sistemlərinin həll etmək üçün nəzərdə tutulduğu əsas vəzifə kimi görünür.

Xidməti xarakterizə edən mühüm amildir say fondunun strukturu və vəziyyəti. Otaqların sayının strukturu mehmanxana kompleksinin sinif səviyyəsindən (ulduzların sayından) asılıdır və Rusiya Federasiyası Hökumətinin 15 iyul 2005-ci il tarixli 1014 # r “Təsnifatı” təsdiq edilmiş sərəncamına uyğun olaraq müəyyən edilir. mehmanxanalar və digər yerləşdirmə obyektləri sistemi”. Bir mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyətinin bu amilinin uçotu elan edilmiş və faktiki həyata keçirilən müştəri xidməti sinfi arasında uyğunluq dərəcəsinin müəyyən edilməsini nəzərdə tutur.

Yerləşdirmə xidmətlərinin keyfiyyətinin təmin edilməsi və nəticədə müəssisənin rəqabət qabiliyyəti əsasən müvafiq mehmanxana xidmətinin işinin təşkilindən asılıdır. Bu, müxtəlif yollarla adlanır: ya təsərrüfat xidməti, ya otaq xidməti, ya da texniki xidmət və ya qulluqçu xidməti. Bu bölmənin məqsədi qonaq otağına xidmət göstərmək, qonaq otaqlarının lazımi sanitar-gigiyenik vəziyyətini saxlamaq və ictimai yerlər, müştərilərə məişət xidmətlərinin göstərilməsi.

Qonaqpərvərlik xidmətlərinin göstərilməsi müəyyən avadanlıq və inventarların məcburi istifadəsi ilə bağlıdır xidmətin mühəndis-texniki dəstəyinin keyfiyyəti xidməti xarakterizə edən amillərin bir hissəsi kimi də adlanır. Texniki istismar xidməti (mühəndislik #texniki xidmət) otelin mühəndis #texniki avadanlıqlarının düzgün işləməsini təmin etmək üçün məsuliyyət daşıyır. Santexnika avadanlıqlarına (su təchizatı, kanalizasiya, isti su təchizatı, ventilyasiya, kondisioner) texniki xidmət göstərir və təmir edir.

İdarəetmə obyekti kimi mehmanxana xidmətlərinin rəqabət qabiliyyəti 15 və qonaqpərvərlik müəssisələri

kondisioner, zibil qutusu); enerji iqtisadiyyatı; aşağı cərəyan qurğuları və avtomatlaşdırma vasitələri; televiziya və rabitə sistemləri; soyuducu avadanlıq; kompüter texnologiyası və s.

Oteldə yerləşdirmənin müvafiq səviyyədə olmasını təmin edən amillərdən biri də təmin edilməsidir xidmət təhlükəsizliyi, yəni. qonağın mehmanxanada qalmasının təhlükəsizliyi və onun əmlakının təhlükəsizliyi və təhlükəsizliyi. Bu parametrlər müəyyən dərəcədə mehmanxana müəssisəsinin reputasiyasının formalaşmasına da təsir göstərir, çünki yaşayış təhlükəsizliyi qonaqpərvərlik xidmətlərindən bir çox istifadəçini maraqlandıran xidmətin xarakterik xüsusiyyətidir.

III qrup amillər çox spesifikdir və müştəri xidmətinin səviyyəsini və keyfiyyətini xarakterizə edir. Rəqabət qabiliyyətinin bu parametrləri “zahirdə”dir. Müəssisənin maliyyə vəziyyətindən fərqli olaraq insan resurslarının qiymətləndirilməsi və s. xidmət səviyyəsi olduqca sadədir və müştəri tərəfindən aydın şəkildə qiymətləndirilə bilər. Əgər mehmanxana işçiləri tutqun, dostcasına, həddən artıq təlaşlı və ya əksinə, qonağa, onun davranışına həddindən artıq tələbkardırsa, o zaman, görünür,xidmət etikası və mədəniyyətiBu otel arzuolunan çox şey buraxır. Təşkilat mədəniyyətinin özünü də təkmilləşdirmək lazımdır. Əhəmiyyətli bir element təşkilati mədəniyyət onun maddi komponentidir, yəni. komfort mühiti yaradan həmin vasitə və obyektlər mehmanxana salonlarının dizaynı, müəyyən bir şəkildə tərtib edilməsidir korporativ şəxsiyyət; rahat müasir mebel və avadanlıqlar və s.Təşkilat mədəniyyətinin zəruri elementi mehmanxana işçilərinin işinin xüsusiyyətlərini nəzərə almaqla brend formalardan istifadə etməkdir. İşçilərin səliqəli görünüşü müştəridə müəssisəyə inam və rəğbət hissi yaradır, otel müəssisəsinin reputasiyasının yaradılmasında mühüm rol oynayır.

Hazırda mehmanxana biznesi təkcə əsas xidmətlərin deyil, həm də əlaqəli və əlavə xidmətlərin göstərilməsini həyata keçirir. Böyük müasir otellərdə bu, uyğun təchiz olunmuş biznes mərkəzi ola bilər; yüksək səviyyəli gözəllik salonu; müxtəlif xidmətlərə malik sağlamlıq və ya fitness mərkəzi; kino və konsert zalı; kitabxana; restoran və barlar; camaşırxana və quru təmizləmə xidmətləri və s. Əsas və əlavə otel məhsulunun belə bir birləşməsini yaradır xidmətin mürəkkəbliyi bu da müştəri üçün çox əlverişlidir və onların xidmət səviyyəsini artırır. Bütün bunlar, nəticədə, bütövlükdə qonaqpərvərlik müəssisəsinin rəqabət qabiliyyətinə təsir göstərir.

Qonaq dövrəsində (müştəri xidmət dövrü) otaqların yerləşməsinin təmin edilməsinə və buna görə də daimi maliyyə resurslarının daxil olmasına və rəqabət qabiliyyətinə təsir edən mühüm addım otaqların bron edilməsidir. Otellərin rezervasiya sorğularını aldığı müxtəlif mənbələr var. Belə ki, otellərin turizm şirkətləri, regional işçiləri üçün yer ayıran iri müəssisələr, biznes partnyorları, daim sərgilər, hər cür seminarlar, forumlar təşkil edən firmalarla, əlavə yardım mərkəzləri ilə işi bronlaşdırma istiqamətlərindən biridir. . # Levuzovski təhsili, başqa şəhərlərdən gələn tələbələrin yenidən hazırlanması və ixtisasartırma işlərinin aparılması. İkinci istiqamət birdəfəlik sifarişdir şəxslər və ya oteldə yerləşmə ehtiyacı olan təşkilatlar.

Otelin görünüşü müştəridə müsbət və ya mənfi emosiyalar doğurduğu kimi, qonağın görüşü də,

qəbulun və yerləşdirmənin təşkili onların xidmət səviyyəsinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Xidmət standartları müştəriləri qarşılamaq, onlara xidmət göstərmək və piştaxtaya qədər müşayiət etmək üçün ayaq üstə durmağı tələb edir. Əmək olduğundan

16 Mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyəti

bu sahənin işçilərində əsəbi #emosional stress artmışdır, bu sahədə kadrların iş rejimlərinin rasional qurulması çox vacibdir. Buna bir çox mehmanxanalar işçilər üçün aydın növbə cədvəllərinin işlənib hazırlanması, növbələrin rəvan ötürülməsinin təşkili, yəni “kesintisiz xidmət”5 vasitəsilə əldə edilir. Xidmətə bu cür yanaşma müştəri üçün rahatlıq yaradır, çünki o, bir dəqiqə də baxımsız qalmır və bütün qeydiyyat prosesinə minimum vaxt sərf edir.

Xidmət keyfiyyəti , təbii ki, tətbiq olunan standartlardan asılıdır. Eyni xidmət müxtəlif yollarla həyata keçirilə bilər.

İstehlakçının mehmanxana xidmətinin keyfiyyətini qavrayışı, qonağın şüurunda gözlənilən və faktiki alınan xidmət arasındakı fərqlər haqqında həssas təsəvvürün formalaşması, sonra bu görüntünün inkişafı (əsas xüsusiyyətlərin qavranılması və qiymətləndirilməsi yolu ilə) təşkil edir. alınan xidmətin) mehmanxanaya münasibətdə emosional əhval-ruhiyyəyə çevrilməsi. Güclü müsbət münasibət - yüksək dərəcədə məmnunluq, yüksək keyfiyyət. Güclü mənfi münasibət - yüksək dərəcədə narazılıq, aşağı keyfiyyət.

Mehmanxana xidmətinin keyfiyyətini xarakterizə edərkən xidmətlərin keyfiyyətinin sosial əhəmiyyətini nəzərə almaq lazımdır.

Keyfiyyət göstərilən xidmətlərin mehmanxana müştərilərinin konsepsiyalarına və gözləntilərinə, habelə qurulmuş xidmətlərə uyğunluğudur dövlət standartları və normalar.

Otel xidmətləri rəhbərlik, otel işçiləri və müştərilər tərəfindən müxtəlif qiymətləndirmələr alır.

Rəhbərlik müəyyən edilmiş standartları və qaydaları rəhbər tutaraq xidmətlərin keyfiyyətini qiymətləndirir.

Kadrlar - vəzifə təlimatlarına əsasən.

Müştərilər - öz konsepsiyalarına, təcrübələrinə, hisslərinə və təəssüratlarına əsaslanır.

Keyfiyyətin qiymətləndirilməsi aşağıdakı sahələrdə aparılır:

– müştərinin ehtiyaclarını ödəyə bilən xüsusiyyətlərin olması (müəyyən bir xidmətin nə qədər faydalı xassələri varsa, keyfiyyəti bir o qədər yüksək qiymətləndirilir);

– xidmətin çatdırılması prosesi (müştəri razı olub-olmaması);

– xidmətdə heç bir çatışmazlıq yoxdur.

Mehmanxana xidmətlərinin keyfiyyətinin təhlili mehmanxanaya göstərdiyi xidmətlərin keyfiyyətində mövcud çatışmazlıqları aşkarlamağa, onların güclü və zəif tərəflərini müəyyən etməyə, onların keyfiyyətinin yüksəldilməsi üçün əsas iş sahələrini təsvir etməyə və müvafiq strategiya seçməyə kömək edir.

Xidmətlərin keyfiyyətinin davamlılığı müəssisənin uğur və firavanlığının açarlarından biridir. Əgər qonaq mehmanxanada qaldığı müddətdə bir sıra xidmətlər alıbsa, onun növbəti səfərində də xidmətlərin keyfiyyətinin eyni səviyyədə olacağına əmin olmalıdır.

Dördüncü qrup amillər marketinqini xarakterizə edir. O, çox vaxt biznes fəlsəfəsi və konkret fəaliyyət bələdçisi kimi qəbul edilir. Bir tərəfdən, məharətlə təşkil edilmiş marketinq fəaliyyətləri fikir verir

haqqında rəqabətli bazarda uğurlu iş üçün hansı imkanları təmin edir. Digər tərəfdən, o, daha vacib suala cavab verir - bu, istehlakçılara hansı faydalar gətirir, hansı problemləri həll etməyə imkan verir. Marketinqdə əsas şey istehlakçıya hədəf istiqamətləndirmə və bazar problemlərinin həllinin mürəkkəbliyidir. Təəssüf ki, Rusiya biznes liderləri hələ də marketinqin rolunu düzgün qiymətləndirmirlər

Marketinqdən istifadənin əsas iqtisadi və maliyyə nəticələri bunlardır:

– mehmanxana müəssisəsinin bazar payının genişləndirilməsi;

– qarşıya qoyulan məqsədlərə nail olmaq üçün marketinq qərarlarının və hərəkətlərinin ümumiliyi ilə birləşdirilən personalın fəaliyyətinin daha dolğun qaytarılması;

– xidmətlərin satışının həcminin artması və nəticədə fəaliyyətin gəlirliliyinin artması;

– əsas kapitalın gəlirliliyinin artırılması;

– dövriyyə vəsaitlərinin dövriyyəsinin sürətləndirilməsi; Ən yüksək keyfiyyətli müştəri xidməti vasitəsilə qonaqpərvərlik müəssisəsinin reputasiyasını artırmaq.

Maddi cəhətdən yaxşılaşma# iqtisadi göstəricilər fəaliyyət, marketinq müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin artırılması problemlərinin həllinə kömək edir.

Otel müəssisəsinin uzunmüddətli hədəflərinin formalaşdırılması və onlara nail olmaq yolları onun marketinqlə başlayan və bununla bitən iş dövrünün nümunələrinə əsaslanmalıdır. maliyyə nəticələri fəaliyyətlər, yəni. mənfəət əldə etmək (sıfır nəticə, keyfiyyətsiz marketinq fəaliyyətləri səbəbindən itkilər). Bundan əlavə, mehmanxana müəssisəsi rəqabət mühitində həyata keçirmə, böyümə, yetkinlik, inkişaf mərhələlərindən keçən iqtisadi vahidin həyat dövrü əsasında inkişaf edir.

tənəzzül və çöküş. Rəqabət qabiliyyətini artırmaq və ya saxlamaq və bununla da fəaliyyətlərini qeyri-müəyyən müddətə uzatmaq üçün müəssisələr onun maddi və köhnəlməsini zərərsizləşdirmək üçün təsirli tədbirlər görməlidirlər, yəni. müəssisənin missiya və məqsədlərini vaxtaşırı nəzərdən keçirmək, müəssisənin idarəetmə strukturunu müasirləşdirmək və ya tamamilə yenidən təşkil etmək, maddi-texniki bazanı rəqabət səviyyəsində dəstəkləmək, kadrların motivasiyası, onun təşəbbüskarlığını və sahibkarlığını stimullaşdırmaq sahəsində fəal iş aparmaq lazımdır. .

Müsbət təsir göstərmək üçün# marketinq fəaliyyəti mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyəti üçün bu işin sistemliliyini təmin etmək lazımdır ki, bu da bir tərəfdən bütün marketinq kompleksinin cəlb edilməsində ifadə olunacaq, yəni. otel məhsulunun inkişafı və təkmilləşdirilməsi, səmərəli istifadə qiymət və kommunikasiya siyasəti və satış sistemi digər tərəfdən, marketinq məlumatlarının toplanması, bazar və xidmət bazarı araşdırmalarının aparılması, istehlakçıların və rəqiblərin ətraflı tədqiqi üzrə müntəzəm işdə.

18 Mehmanxana müəssisəsinin rəqabət qabiliyyəti

Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin

Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.

Oxşar Sənədlər

Mehmanxana xidmətlərinin sosial-iqtisadi mahiyyəti və rəqabət şəraitində iqtisadiyyat üçün əhəmiyyəti. İqtisadi təhlil otel xidmətləri bazarında fəaliyyət göstərən bir müəssisənin əsas fəaliyyət göstəriciləri, KTSUP "Otel", Gomel nümunəsində.

dissertasiya, 09/03/2010 əlavə edildi


Xidmət sektorunun təşkilinin rəqabət qabiliyyətinin iqtisadi mahiyyəti və onun amilləri. əsas təchizatçılar. Rəqiblərin qiymətləndirilməsi. Reklam vasitəçiləri və hadisələr. Keyfiyyət təhlili amillər xarici mühit. Rəqabət qabiliyyətinin artırılması yolları və ehtiyatları.

dissertasiya, 18/09/2016 əlavə edildi


Otel xidmətləri sektorunun rolu və yeri müasir cəmiyyət. Otellərin təsnifatı, onun mehmanxana xidmətlərinin çeşidi ilə əlaqəsi. ICHUP "Rusiya Aspekti" otel müəssisəsinin iqtisadi və maliyyə fəaliyyətinin səmərəliliyinin qiymətləndirilməsi.

dissertasiya, 16/06/2013 əlavə edildi


“Rəqabət” anlayışının mahiyyəti. "Miller" MMC-nin ümumi təsviri: fəaliyyət, məhsulların rəqabət qabiliyyətinin nəzəri aspektləri ilə tanışlıq. Müəssisənin xidmətlərinin rəqabət qabiliyyətinin artırılmasına yönəlmiş tədbirlərin işlənib hazırlanması mərhələləri.

dissertasiya, 04/01/2013 əlavə edildi


Rəqabət qabiliyyətinin konsepsiyası və iqtisadi məzmunu. Tikinti xidmətlərinin göstərilməsi üzrə müəssisənin fəaliyyət göstəriciləri. Xarici və daxili mühitin təşkilatın fəaliyyətinə təsirinin öyrənilməsi. Binanın fasadlarının üzlənməsi, tikinti xidmətlərinin göstərilməsi.

praktiki iş, 12/17/2014 əlavə edildi


İnnovasiya əsasında müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin artırılması istiqamətlərinin işlənib hazırlanmasının xüsusiyyətləri. Gəlirlərin, xidmətlərin satışının dəyərinin hesablanması üsulları, xalis gəlir, son illərdə xidmətlərin gəlirliliyi, rəqabət qabiliyyəti.

dissertasiya, 06/08/2010 əlavə edildi


Rəqabət anlayışı və təşkilatın rəqabət qabiliyyəti. "Sibir" ASC SMO-nun fəaliyyətinin təhlili və qiymətləndirilməsi. Sığorta bazarında rəqiblərin fəaliyyətinin təhlili. Rəqabət qabiliyyətini artırmaq üçün layihə fəaliyyətləri, habelə onların effektivliyinin əsaslandırılması.

dissertasiya, 09/11/2014 əlavə edildi

Vəzifə: ""Nizhegorodsky" GK ASC timsalında otel xidmətlərinin rəqabət qabiliyyətinin təhlili və onun təkmilləşdirilməsi üçün tövsiyələrin hazırlanması

Təsvir: Bu gün mehmanxana xidmətləri dünya iqtisadiyyatının aparıcı və dinamik inkişaf edən sahələrindən biridir. Müasir dünyada istənilən mehmanxananın sağ qalması, onun xidmət bazarında sabit mövqeyi rəqabət qabiliyyətinin səviyyəsi ilə müəyyən edilir. Öz növbəsində rəqabətqabiliyyətlilik iki göstərici ilə əlaqələndirilir - qiymət səviyyəsi və xidmət keyfiyyətinin səviyyəsi. Bu gün otellər ayaqda qalmaq üçün qonaqların qeyri-sabit zövqlərinə uyğunlaşmalıdırlar. Bu baxımdan, istehlakçı ilə əlaqə saxlamaq, müştərilərin ehtiyac və istəklərini araşdırmaq və rəyləri diqqətlə izləmək lazımdır. Başqa sözlə, mehmanxana müəssisəsinin bütün təşkilati səviyyələri qonaqların gözləntilərinin müəyyən edilməsi və onları nəinki qarşılamaq, hətta onları aşmaq yollarının tapılması prosesinə cəlb edilməlidir.

Beləliklə, GK Nizhegorodsky ASC-nin qonaqları Rusiya Federasiyasından və uzaq xaricdən (respondentlərin ümumi sayının 51% və 29,5%) otelə ilk dəfə (bütün nümunənin 48%) gələn 30-44 yaşlı kişilərdir. , müvafiq olaraq), səfəri iş/işgüzar səfər olan (53%).

Mədəni istirahət və turizm ikinci yerdədir (31,5%), bu o deməkdir ki, yay mövsümündə turizm xidmətlərinə tələbatın artması Nizhegorodsky otel kompleksinin xidmətlərinin dövriyyəsinin sürətlə artmasına səbəb olmayacaqdır.

Şəkil 2.2, OAO GC Nizhegorodsky-nin xidmətlərinə üstünlük verilməsinin səbəbləri ilə bağlı cavabların işlənməsinin nəticələrini göstərir.

Tədqiqatlar göstərir ki, ziyarətçilərin əksəriyyəti Nizheqorodsky Şirkətlər Qrupu ASC-nin xidmətlərindən istifadə edir, çünki belə bir pəhriz onlar üçün əlverişlidir (27%). Ən çox ehtimal olunan səbəb respondentlərin 53%-nin otelə işləmək üçün gəlməsidir, ona görə də turistlərdən fərqli olaraq 7-30-da səhər yeməyi onlar üçün çox əlverişlidir. Üstəlik, demək olar ki, eyni sayda (25%) göstərilən xidmətlərin keyfiyyətini bəyənir və yalnız üçüncü yerdə (22%) restoran kompleksinə üstünlük verilir, çünki yeməklər otaq qiymətinə daxildir. Üstəlik, ziyarətçilərin 54%-i xidmət keyfiyyətindən tam razı, 35%-i isə yoxdan daha çox razıdır. Bu, yüksək rəqəm və çox vacib bir amildir, bunun sayəsində OAO GC Nizhegorodsky tədricən korporativ müştərilər də daxil olmaqla müntəzəm müştərilər qazanır.

Bundan əlavə, respondentlərin ümumi sayının 45%-i ərzaq qiymətlərini kifayət qədər normal hesab edir. Qiymətləri yüksək və bir qədər baha qiymət hesab edən respondentlər müvafiq olaraq 9,5% və 24% təşkil edir, lakin 21,5% restoran kompleksində yeməklərin qiymətləri aşağıdır.

Şəkil 2.3 OAO GC Oktyabrskaya xidmətlərinə üstünlük vermə səbəbləri ilə bağlı cavabların işlənməsinin nəticələrini göstərir.

Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin

Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.

haqqında yerləşdirilib http://www.allbest.ru/

Giriş

1. Nəzəri aspektlər rəqabət qabiliyyətini öyrənmək

1.1 Rəqabət qabiliyyətinin əsas anlayışları və mahiyyəti

1.2 Rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsi üsulları

2.2 "Əyalət" otelinin rəqabət mövqeyinin təhlili

3. Rəqabət qabiliyyətinin artırılmasına yönəlmiş tədbirlərin işlənib hazırlanması "vilayət" otelləri

3.1 Müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin yüksəldilməsi üzrə tədbirlərin qiymətləndirilməsi

Nəticə

İstifadə olunan mənbələrin siyahısı

Giriş

Son onilliklər ərzində rəqabətin artması faktiki olaraq bütün dünyada müşahidə olunur. Çox keçməmiş, bir çox ölkədə və sənayedə yox idi. Bazarlar qorunurdu və hökmranlıq aydın şəkildə müəyyən edilirdi. Rəqabət olan yerdə belə, o qədər də şiddətli deyildi.

Hər hansı bir məhsul və ya xidmət bazarının özünəməxsus xüsusiyyətləri vardır, lakin bu, rəqabətin özünün mahiyyətini dəyişdirmir. Bir fenomen olaraq, o, yeni deyil, lakin onun təzahürlərinin müxtəlifliyi dinamikanın və ya intensivliyin qiymətləndirilməsi daxil olmaqla, daimi tədqiqat tələb edir.

Bu gün heç bir ciddi şirkət bazarda rəqabət qabiliyyətini və məhsullarının rəqabət qabiliyyətini qiymətləndirmədən edə bilməz. Rəqabətin müxtəlif üsul və formalarına baxmayaraq, hər bir şirkət bazarda uğur əldə etmək üçün öz rəqabət strategiyasını hazırlamağa çalışır.

Müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin əsas komponentlərindən biri müəssisədə istehsal olunan məhsulların rəqabət qabiliyyətidir.

Daha rəqabətqabiliyyətli məhsulun istehsalını təmin etmək üçün inkişaf, məhsulun yaradılması mərhələsində rəqabət qabiliyyətinin tədqiqi aparılmalıdır; gələcəkdə isə bazarda daha rəqabətqabiliyyətli məhsullar çeşidini formalaşdırmaq və onun hansı məhsulları müəyyən etmək üçün məhsulların istehsalı və satışı mərhələsində artıq rəqabət qabiliyyətini vaxtaşırı təhlil etmək, analoqları ilə müqayisə etmək lazımdır. rəqabət qabiliyyətinin artırılması üçün xüsusi tədbirlərin işlənib hazırlanması zəruridir.

Beləliklə hədəf alın tezis edir - müəssisənin rəqabət qabiliyyətini qiymətləndirmək və onun yaxşılaşdırılmasına yönəlmiş tədbirləri işləyib hazırlamaq.

Bu məqsədə çatmaq üçün bir sıra vəzifələr təyin etmək və yerinə yetirmək lazımdır:

· Şirkətin rəqabət qabiliyyətinin konsepsiyasını və mahiyyətini müəyyən etmək;

· Müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin tədqiqi və qiymətləndirilməsi üsullarını öyrənmək

· Otelin rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsini aparmaq;

· İP Voronov V.S.-nin rəqabət qabiliyyətini artırmaq üçün tədbirlər hazırlamaq. "Vilayət" oteli

Tədqiqatın obyekti İP Voronov V.S. "Vilayət" oteli

Tədqiqatın mövzusu bu müəssisənin rəqabət qabiliyyətidir.

Tədqiqatın nəzəri və metodoloji əsasını müəssisədə məhsulların rəqabətqabiliyyətliliyinin artırılması problemi ilə bağlı müasir dünya və yerli iqtisad elmində təqdim olunan fundamental fərziyyələr, konsepsiyalar, habelə yerli və xarici alimlərin elmi əsərləri, məsələn: Agasiev M., Bogatov E.M. Vinogradova M.V., Golovachev A.S., Kalyugina S.N., Mullagaliev A.R., Firov N.V., Tsarev V.V.

rəqabətqabiliyyətlilik iqtisadi kadrların idarə edilməsi

1. Rəqabət qabiliyyətinin öyrənilməsinin nəzəri aspektləri

1.1 Rəqabət qabiliyyətinin əsas anlayışları və mahiyyəti

Ümumilikdə məhsulların rəqabət qabiliyyətini öyrənməzdən əvvəl onun konsepsiyasını nəzərdən keçirmək lazımdır.

Bazar münasibətlərinin mahiyyəti “rəqabət” anlayışı ilə ifadə olunur. Bu, əmtəə və xidmətlər bazarında qiymətləri və təkliflərin həcmini müəyyən edən istehsalçılar arasında münasibət növüdür. Digər tərəfdən, istehlakçılar arasında rəqabət var və bazar qiymətlərini və tələb həcmlərini formalaşdıran da məhz bu rəqabətdir. İnsanın başqalarından üstün olmaq istəyi rəqabət mübarizəsində əsas hərəkətverici motiv və stimuldur. Şirkətin rəqabət qabiliyyəti onun bazardakı payını müəyyən edir və rəqabət bazarın yeni və daha keyfiyyətli məhsul və xidmətlərlə təmin olunmasını stimullaşdıran dinamik prosesdir.

V.V. Tsarev, istehsal potensialından istifadənin effektivliyini müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin əsas komponenti hesab edir, yəni. istehsal olunan məhsulların rəqabət qabiliyyətini rəqibin potensialından daha sürətlə artırmaq bacarığı.

A.S. Qolovaçev müəssisənin rəqabət qabiliyyətini “...müəyyən istehsalçı ilə rəqib istehsalçının inkişaf prosesi arasındakı fərqi həm onların mallarının və ya xidmətlərinin konkret sosial tələbata cavab vermə dərəcəsi baxımından, həm də istehsal fəaliyyətinin səmərəliliyi şərtləri." Lakin, belə bir şərh müəssisənin rəqabət qabiliyyəti anlayışını məhsulların rəqabətqabiliyyətliliyi anlayışına endirir, halbuki müəssisənin rəqabət qabiliyyəti və məhsulların rəqabət qabiliyyəti bütövlükdə və bir hissə kimi əlaqələndirilir. Bunlar. müəssisənin rəqabətqabiliyyətliliyi ona müəyyən istehlak xassələri verdiyi üçün məhsulların rəqabət qabiliyyəti ilə təzahür edir.

P.V nöqteyi-nəzərindən. Startsevin rəqabətqabiliyyətliliyi müəssisənin (firmanın) bazar rəqabəti şərtlərinə uyğunlaşmasının mümkünlüyü və dinamikasıdır. Müəssisələrin dünya bazarında rəqabəti məhsulların özlərinin rəqabət xarakteri aldığı üçün məhsulun rəqabət qabiliyyəti müəssisənin özünün potensialının reallaşdırılması dərəcəsinin konkret təzahürünün nisbi xarakteristikası və şərtləridir. fəaliyyəti üçün.

Təşkilatın rəqabət qabiliyyəti rəqabətdə istifadə olunan vasitələrlə müəyyən edilir ki, bu da təşkilatın bazarda mövqeyini yaxşılaşdıra bilər. Bunlara aşağıdakılar daxildir: məhsulların qiyməti və keyfiyyəti, məhsul və xidmətlərin çeşidi, ödəniş və çatdırılma şərtləri, həmçinin reklam və məlumat.

Sahibkarın və ya istehsalçının rəqabət qabiliyyəti onun istehlakçını məmnun etmək üçün göstərdiyi səylərlə müəyyən edilir. Ona görə də bazar iqtisadiyyatı şəraitində rəqabət qiymətlərin nizamlanmasında müəyyənedici amil olmaqla yanaşı, yeni ixtiraların, texnologiyaların, ideyaların istehsalata tətbiqi üçün ciddi stimuldur. Bundan əlavə, resurslardan rasional və səmərəli istifadəyə töhfə verir, səmərəsiz müəssisələrin istehsaldan kənarda qalmasını təmin edir, istehlakçılara münasibətdə inhisar diktələrinin qarşısının alınmasının təminatçısı kimi çıxış edir.

“Rəqabət qabiliyyəti” termini təkcə bir məhsul və ya xidmətə deyil, həm də sənaye və ya müəssisəyə aiddir. Rəqabətqabiliyyətlilik menecment, marketinq, mikro və makroiqtisadiyyat, eləcə də əmtəəşünaslıq sahəsində mütəxəssislərin öyrənmə mövzusudur.

Şərtlərdə rəqabətin əsas anlayışı bazar iqtisadiyyatı malların (məhsulların, xidmətlərin) rəqabət aparan təşkilatın mallarından əsas fərqini əks etdirən və onun istehsalına çəkilən xərclərin dərəcəsini əks etdirən nisbi xüsusiyyət olan məhsulların (malların) rəqabət qabiliyyəti idi və qalır. Bu vəziyyətdə xərclərə alıcının xərcləri, habelə onun istifadəsi və ya istehlakı ilə bağlı bütün xərclər daxil olan istehlak qiyməti daxildir.

Şərti olaraq rəqabət ədalətli və haqsız rəqabətə bölünür. Onun vicdanlı formasının əsas üsulları bunlardır: qiymətlərin aşağı salınması və mal və xidmətlərin keyfiyyətinin yüksəldilməsi, reklamdan fəal istifadə və satışdan sonrakı xidmətlərin inkişafı, elmi-texniki tərəqqinin nailiyyətlərindən istifadə etməklə yeni məhsulların yaradılması.

Ənənəvi rəqabət formalarından biri – “qiymət müharibəsi” qiymətlərin aşağı salınması, mövsümi satışın həyata keçirilməsi, qiymət siyasətində yerli dəyişikliklər, istehlak kreditinin müddətinin uzadılması, onların qiymətlərini artırmadan xidmətlərin genişləndirilməsi ilə həyata keçirilə bilər. Bu cür rəqabət rəqabətsiz, zəif rəqibləri bazardan sıxışdırıb çıxarmaq, habelə inkişaf etmiş mal və xidmətlər bazarına nüfuz etmək üçün nəzərdə tutulub.

Lakin satış bazarları üçün rəqabətin ən təsirli forması mal bazarında təklif olunan mal və xidmətlərin keyfiyyətinin yüksəldilməsidir. Eyni zamanda, bazarda daha keyfiyyətli məhsulların meydana çıxması rəqiblərin cavab verməsini çox çətinləşdirir, çünki yeni məhsulun buraxılması elmi, texniki və iqtisadi məlumatların toplanması da daxil olmaqla uzunmüddətli proqramla bağlıdır. , inkişafı və istehsalı.

Rəqabətli mübarizədə iştirak etmədən şirkətin bazar fəaliyyətini təsəvvür etmək mümkün deyil. Rəqabət - bazar iştirakçılarının öz alıcısını tapmaq hüququ, ən sərfəli şərtlərlə əmtəə satmaq, müəyyən bazar payını ələ keçirmək və müvafiq gəlir əldə etmək imkanı uğrunda rəqabət mexanizmi, rəqabət qabiliyyətidir. O, əmtəə istehsalçısını öz məhsullarını təkmilləşdirməyə və yeniləməyə, keyfiyyətini yüksəltməyə həvəsləndirir, yəni. onu rəqabətli etmək.

Beləliklə, rəqabətqabiliyyətlilik məhsulun həm rəqabətli ehtiyaca uyğunluq dərəcəsi, həm də bu ehtiyacın ödənilməsi xərcləri baxımından rəqib məhsuldan fərqini əks etdirən xüsusiyyət kimi başa düşülməlidir. Belə fərqi ifadə edən göstərici təhlil edilən məhsulun rəqib məhsulla müqayisədə rəqabət qabiliyyətini müəyyən edir.

Mehmanxana biznesi qonaqpərvərlik sənayesinin əsas sahələrindən biridir, çünki səyahətçilərə, o cümlədən turistlərə xidmətlər göstərilməsi üçün xidmət seqmenti adlanır. Qonaqpərvərlik sənayesi bu gün biznes fəaliyyətinin geniş spektrini əhatə edir.

Otel sadə təhlilə meydan oxuyan öz məhsulları və bazarları, texnologiyaları və üsulları olan bir işdir. Otel dünya bazarlarında satışa təklif edir, müxtəlif kombinasiyalarda bir qədər fərqli məhsullar. Belə bir iş istehsalı və satışı birləşdirir.

Sferanın sürətli inkişafı otel işiüçün Rusiyada indiki mərhələ həm kiçik mehmanxanaların, həm də iri mehmanxana şəbəkələrinin yaradılmasını nəzərdə tutur ki, bu da bu bazar seqmentində böyük rəqabətin mövcudluğunu təsdiqləyir. Bu fakt onu göstərir ki, əgər əvvəllər mehmanxana biznesi ölkə iqtisadiyyatına təsir göstərmirdisə, gələcəkdə o, aparıcı mövqelərdən birini tutacaq.

Mehmanxananın rəqabət qabiliyyətinə müəyyən bir təsərrüfat subyektinin mövcud maliyyə, iqtisadi və siyasi şəraitdə mehmanxana xidmətlərinin göstərilməsi üzrə fəaliyyətin xüsusiyyətlərini, o cümlədən taktiki və strateji fəaliyyət xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq fəaliyyət göstərmək qabiliyyətini müəyyən edən bir çox amillər təsir göstərir. olanlar. Otelin rəqabət üstünlüklərinin formalaşmasında taktiki amil onun üstün olduğu və ya üstün olacağı təsərrüfat subyektinin xarici və ya daxili mühitinin spesifik tərkib hissəsidir. qısa müddət(6-12 ay) digər rəqabət aparan sahibkarlıq subyektləri. Bir mehmanxananın rəqabət üstünlüklərinin formalaşmasında strateji amil, təhlil edilən məhsulun üstünlüyünü müəyyən edən konkret şərtləri yerinə yetirdikdən sonra gələcəkdə rəqabət aparan mehmanxanaları geridə qoya bildiyi müəyyən bir sahibkarlıq subyektinin xarici və ya daxili mühitinin spesifik tərkib hissəsidir. digər rəqabət aparan biznes qurumları ilə müqayisədə otelin tərkib hissəsidir.

Otel sənayesində təşkilatların rəqabətqabiliyyətliliyinin təmin edilməsi problemlərinə vahid baxışın olmaması, habelə onların həllinin vacibliyi və aktuallığı “mehmanxana sənayesinin rəqabətqabiliyyətliliyi” anlayışının müəyyənləşdirilməsinə əsas yanaşmaların təhlilini tələb edir. təşkilat".

Rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsinin məqsədəuyğun hesab edildiyi əsas parametrlər arasında aşağıdakıları ayırmaq olar:

a) mehmanxananın istehlakçılara rəqiblərdən daha cəlbedici xüsusiyyətlərə malik mehmanxana məhsulu təklif etmək qabiliyyəti;

b) alınan bazar nəticəsinin çəkilmiş xərclərə nisbəti kimi müəyyən edilən mehmanxananın bazarda səmərəliliyi;

c) otelin gələcəkdə kifayət qədər uğurla inkişaf etməsinə və həm sahiblərin, həm də muzdlu işçilərin ehtiyaclarını ödəməyə imkan verən bazar nəticəsi.

Rusiyada mehmanxana biznesindəki faktiki vəziyyəti nəzərə alaraq, otel sənayesi təşkilatının rəqabət qabiliyyətini aşağıdakı keyfiyyət xüsusiyyətləri ilə qiymətləndirmək təklif olunur:

İnnovasiyanın investisiya komponenti;

Ərazi yerləşməsinin, təkliflərin və xidmətlərin unikallığı;

Mehmanxana xidmətlərinin satışının effektivliyinin qiymətləndirilməsi, bronlaşdırma və xidmət prosesi;

İşgüzar və şəxsi görüşlərin təşkili, yerli əhalinin mehmanxananın restoranına və mədəniyyət və istirahət mərkəzlərinə baş çəkməsi üçün ətraf mühitin açıqlığı;

Otel biznesinin müştəri diqqəti və müştəri loyallığı;

Otel biznesinin təşkilinin İT-optimallaşdırılması.

Otel müəssisəsinin idarə edilməsi prosesi yeni müəssisə yaratmaq ideyası yarandığı andan başlayır. Ancaq ideyanı həyata keçirmək üçün təkcə yenilik və orijinallıq kifayət etmir. Mehmanxana xidmətlərinin tələbatda olması və qazanc əldə etməsi üçün xidmətlərin çeşidini, yeri, istehlakçı qrupunu dəqiq müəyyən etmək lazımdır. Bu məlumat biznes planının əsasını təşkil edən otel konsepsiyası ilə ümumiləşdirilir.

Otel xidmətinin mahiyyəti müvəqqəti yaşayış yerinin təmin edilməsidir, ona görə də otaqların sayının formalaşmasına ciddi diqqət yetirilməlidir. Otaqların sayı, onların avadanlıqları bir çox amillərdən asılıdır. Müxtəlif kateqoriyalı otaqların nisbəti otelin müştəri bazası ilə müəyyən edilir.

Otel xidmətləri bazarında daim artan rəqabət şəraitində yalnız yüksək keyfiyyətli otel məhsulu istehlakçının diqqətini cəlb edə bilər. Otel məhsulunun keyfiyyətini təmin etmək üçün kadrları diqqətlə seçmək və ətraflı şəkildə təyin etmək lazımdır rəsmi vəzifələr hər bir işçi. Otel xidmətlərinin sabit keyfiyyətinin təminatı otelin bütün bölmələrinin fəaliyyətini əhatə edən və təyin edən xidmət standartlarıdır.

Əgər mehmanxana məhsulu istehlakçının keyfiyyət tələblərinə cavab vermirsə, gəlirin azalması və sonradan otelin müflisləşməsi mümkündür. Belə halların qarşısını almaq üçün səlahiyyətli rəhbər böhran əleyhinə tədbirlər proqramı üzərində düşünməlidir.

Beləliklə, yuxarıda göstərilənləri yekunlaşdıraraq, aşağıdakı nəticələrə gələ bilərik. Ədəbi mənbələrin təhlili və metodoloji inkişaflar müxtəlif növ və səviyyələrdə rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsi məsələlərinə həsr olunmuş araşdırmalar göstərdi ki, müəssisənin rəqabətqabiliyyətliliyinin qiymətləndirilməsində ən zəif həlqə bu problemə mürəkkəbliyin və yanaşmaların vəhdətinin olmamasıdır. spesifik xüsusiyyətlər bu kateqoriya. Rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsi məsələləri üzrə mövcud metodlar və elmi inkişaflar əsasən məhsullara aiddir və daha az dərəcədə müəssisənin fəaliyyətinə təsir göstərir. Müəssisənin rəqabətqabiliyyətliliyinin təmin edilməsi məsələlərinə dair metodoloji və nəzəri inkişafın təhlili onun əsas göstəricilərini yaxşılaşdırmaq üçün mümkün ehtiyatları müəyyən etmək üçün onun hərtərəfli qiymətləndirilməsinin zəruriliyini təsdiqləyir. iqtisadi fəaliyyət.

1.2 Rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsi üsulları

Rəqabət qabiliyyətini qiymətləndirmək üçün çoxlu sayda hesablama və hesablama-qrafik üsullar mövcuddur. Metodların hər birinin öz xüsusiyyətləri var: müəlliflər rəqabətqabiliyyətlilik göstəricilərinin hesablanması üçün müxtəlif yanaşmaların istifadəsini, qiymətləndirmə üçün müəyyən amilləri nəzərə almaq zərurətini əsaslandırırlar.

Bir neçə xüsusi üsula baxaq.

1) M. Porterin beş rəqabət qüvvəsi metodu.

Bazara daxil olan firma öz rəqabət mühitini öyrənməlidir, yəni. M.Porterin hərəkətverici qüvvələrinin məşhur modeli ilə səciyyələnən ona təsir edən rəqabətli qüvvələr. Bu model onun hazırladığı rəqabət strategiyası konsepsiyasına əsaslanır.

Porter metodunun məqsədi təmin etməkdir optimal nəzarət amil kimi bazarın rəqabət qüvvələri nəzərə alınmaqla firmanın portfeli və onun maliyyəsi. Gəlirlilik modeli rəqabət təhlükəsinin mövcudluğunu nəzərə alır potensial rəqiblər, xüsusilə daha rəqabətqabiliyyətli malların idxalı. Rəqiblər öz sənayelərində də mövcuddur, bazardakı vəziyyətdən asılı olaraq təchizatçılar və alıcılar rəqabət aparan qüvvəyə çevrilə bilərlər.

“Sənayeyə giriş maneəsi” anlayışı var ki, onun hündürlüyü həm sənaye daxilindəki təşkilatlar, həm də yeni sənayeyə daxil olmaq niyyətində olan təşkilatlar tərəfindən nəzərə alınmalıdır.

Baryerin hündürlüyü aşağıdakı amillərlə müəyyən edilir:

Ölçək iqtisadiyyatı. Tipik olaraq, bazara girmiş təşkilatlar ənənəvi istehsalçılarından əhəmiyyətli dərəcədə kiçik olan miqyasda yeni bir məhsulun marketinqinə başlayırlar. Buna görə də onların istehsalı və paylanması xərcləri daha yüksəkdir, bu da bərabərlik timsalında səbəb olur bazar qiymətləri bu təşkilatlar daha az mənfəət, hətta bəlkə də itkilər alırlar.

Malların markası ilə tanışlıq. Xüsusi məhsulların istehlakçıları müəyyən marka malların alınmasına diqqət yetirirlər; yeni istehsalçılar öz markalarını yeni istehlakçılar arasında populyarlaşdırmalıdırlar.

Yeni standartlara, dizayn tələblərinə uyğun olaraq yeni sənayeyə girməklə bağlı sabit xərclər.

Bir çox hallarda yeni məhsul yaratmaq üçün tələb olunan yeni əsas fondların dəyəri.

Müəyyən bir məhsulun yeni məhsullarla əvəz edilməsi təhlükəsinə gəldikdə, bu, eyni ehtiyacı ödəyən, lakin prinsipcə yeni ideyalar əsasında yaradılmış yeni məhsulların istehsalına aiddir. Əvəzetmə təhlükəsini qiymətləndirərkən ənənəvi məhsullara münasibətdə əvəzedici məhsulun xüsusiyyətlərini və qiymətini nəzərə almaq lazımdır.

Təchizatçıların mövqeyinin gücü, əsasən təchizatçıların və sənaye müəssisələrinin fəaliyyət göstərdiyi bazar növü ilə müəyyən edilir.

Təchizatçıların mövqeyinin gücü aşağıdakı amillərlə müəyyən edilir:

1. Təchiz edilən məhsul və xidmətlərin müxtəlifliyi və yüksək keyfiyyəti.

2. Təchizatçının dəyişdirilməsi imkanı.

3. İstifadə zərurəti ilə əlaqədar istehlakçıların digər təchizatçıların məhsullarından istifadəyə keçməsi xərclərinin dəyəri yeni texnologiya və avadanlıq, təşkilati və digər məsələləri həll etmək.

Alıcının mövqeyinin gücü. O, əvvəlki halda olduğu kimi, əsasən sənaye müəssisələrinin və onların məhsullarının alıcılarının fəaliyyət göstərdiyi bazar növü ilə müəyyən edilir. Alıcıların mövqeyinin gücü ilk növbədə aşağıdakı amillərlə müəyyən edilir:

1. Başqa məhsullara keçmək imkanı.

2. Bu macəralarla bağlı xərclər.

3. Alınan məhsulların həcmi.

Bu amillər qiymətlərə, məsrəflərə, investisiyalara təsir etdiyi üçün bu sənayedəki təşkilatların gəlirlilik səviyyəsini müəyyən edir.

2) Müqayisəli təhlil metodu.

Təhlil aparmaq üçün əvvəlcə rəqiblər haqqında məlumat toplamaq, rəqabət aparan müəssisələrin üstünlüklərini və çatışmazlıqlarını göstərmək, onların hər birinin maksimum və minimum qiymətə malik olduğunu, məhsulları ən yüksək keyfiyyətə malik olan təsir dairəsini müəyyən etmək lazımdır.

Rəqabət edən firmalar haqqında məlumat mənbələri kimi firmalar haqqında məlumatlar, dövri nəşrlərdə dərc olunan məlumatlar, statistik hesabatlar, eləcə də bilavasitə satış bazarlarından alınan məlumatlar istifadə olunur: firmaların, təchizatçıların və bazardakı digər agentlərin satış şöbələrindən; Bundan əlavə, iclasların, konfransların materiallarından, sərgilərin, yarmarkaların və təqdimatların məlumatlarından istifadə olunur.

Müqayisəli təhlil aşağıdakı məqsədlər üçün aparılır:

Rəqiblərin fəaliyyətində güclü və zəif tərəflərin müəyyən edilməsi;

Ən güclü və ən zəif rəqiblərin kumulyativ qiymətləndirilməsi ilə təriflər;

Təhlil prosesində bu və ya digər dəyişənə nə üçün verilən reytinqin verilməsinin ətraflı semantik izahı və ya əsaslandırılması çox vacibdir. Yalnız bu halda, qiymətləndirmə vərəqinin ümumi nəticəsi müəssisənin bazardakı əsas rəqiblərə münasibətdə həqiqi mövqeyini göstərəcəkdir. Fərdi amillərlə yekunlaşdırmaq və bu məlumatları cədvəlin ümumi nəticəsi ilə müqayisə etmək şirkət rəhbərliyinə rəqabət qabiliyyətini artırmaq üçün hansı parametrləri təkmilləşdirməklə lazım olduğunu öyrənməyə imkan verir.

Şirkətin imkanlarının qiymətləndirilməsi rəqabətqabiliyyətlilik poliqonunu qurmağa imkan verir. (şəkil 1)

Şəkil 1 - Rəqabət qabiliyyəti poliqonu.

Hər bir ox üçün öyrənilən amillərin hər birinin dəyər səviyyəsini göstərmək üçün müəyyən bir ölçmə şkalası istifadə olunur. Müxtəlif firmalar üçün rəqabət qabiliyyətinin poliqonlarını bir rəqəmdə təsvir etməklə, onların rəqabət qabiliyyətinin səviyyəsini müxtəlif amillərlə təhlil etmək asandır.

Bu yanaşmanın dezavantajı müəyyən bir rəqibin öz performansını nə dərəcədə yaxşılaşdıra biləcəyi ilə bağlı proqnozlaşdırıcı məlumatın olmamasıdır.

Rəqiblərin fəaliyyətinin bütün aspektlərinin öyrənilməsinin nəticələri onlardan hansının rəqabət apara biləcəyini və kimin müsabiqəyə qatılmamalı olduğunu müəyyən etmək üçün istifadə olunur, seçim məqsədləri kimi xidmət edir. effektiv strategiyalar bazar fəaliyyəti.

Müəssisənin rəqabət qabiliyyətini qiymətləndirmək üçün meyarlara aşağıdakılar daxildir:

1. əməliyyat səviyyəsində - məhsulların rəqabət qabiliyyətinin göstəricisi. Qiymətləndirmə üsulları bunlardır: evristik, kvalimetrik, kompleks.

2. taktiki səviyyədə - dövlətin kompleks göstəricisi. Qiymətləndirmə metodlarına aşağıdakılar daxildir: müəssisənin maliyyə-təsərrüfat fəaliyyətinin kompleks qiymətləndirilməsi üsulları.

3. Strateji səviyyədə - müəssisənin dəyərinin artması. Qiymətləndirmə yanaşmaları bunlardır: müqayisəli, dəyər, gəlir, seçim.

3) SWOT təhlili.

Xarici və daxili mühitin birgə öyrənilməsinə imkan verən kifayət qədər geniş tanınan yanaşma SWOT təhlilidir. Bu təhlil gücləndirməyə yönəlmiş strateji fəaliyyətlərin siyahısını hazırlamağa imkan verir rəqabətli mövqelər müəssisələr və onların inkişafı.

Onun həyata keçirilməsi zamanı ilkin olaraq zəif və güclü tərəflər müəyyən edilir - bunlar şirkətin səmərəli fəaliyyətinə kömək edəcək və ya ona mane olacaq daxili mühit amilləridir; habelə imkanlar və təhdidlər - təşkilatın inkişafına kömək edən və ya maneə törədən ekoloji amillər. Məlumatlara əsasən SWOT cədvəli tərtib edilir. (Cədvəl 1)

Cədvəl 1 - SWOT təhlilinin ümumi forması

Sonra suallara cavab verməlisiniz:

Şirkətin strategiyanın əsaslanmalı olduğu hər hansı güclü və ya əsas güclü tərəfləri varmı;

Firmanın zəif tərəfləri onu rəqabətə qarşı həssas edirmi və strategiya hansı zəiflikləri aradan qaldırmalıdır;

Həqiqətən şansa arxalanmaq üçün firma öz resursları və təcrübəsi ilə hansı imkanlardan istifadə edə bilər; firma baxımından ən yaxşı imkanlar hansılardır;

Rəhbərlik onların etibarlı qorunmasını təmin etmək üçün hansı təhlükələrdən ən çox qorxmalıdır.

Həmçinin daxili və xarici tərəflər arasında əlaqə yaratmaq lazımdır. Bunun üçün 4 sahədən SWOT tərtib edilir. (cədvəl 2)

Cədvəl 2 - SWOT-analizinin genişləndirilmiş forması

	Güclü tərəflərin siyahısı:	Zəif cəhətlərin siyahısı:
Xüsusiyyətlərin siyahısı:	Necə istifadə edə bilərsiniz forte fürsətdən istifadə edərək biznesi inkişaf etdirmək? Gücü artırmaq üçün bazar imkanlarından necə istifadə etmək olar?	Xarici mühitin imkanlarını azaltmaq üçün necə istifadə etmək olar mənfi təsir müəssisənin inkişafı tərəfləri?
Təhdidlərin siyahısı:	Təhdidlərin təzahürünün müəssisənin inkişafına mənfi təsirini azaltmaq üçün güclü tərəflərinizdən necə istifadə edə bilərsiniz?	Doldurulmayıb.

Bu sahələrin hər birində tədqiqatçı bütün mümkün cüt birləşmələri nəzərə almalı və təşkilatı inkişaf etdirərkən strategiya hazırlayarkən nəzərə alınanları vurğulamalıdır. Strategiyalar hazırlayarkən yadda saxlamaq lazımdır ki, imkanlar və təhdidlər əks tərəfə çevrilə bilər. Beləliklə, istifadə edilməmiş fürsət, rəqib ondan istifadə edərsə, təhlükəyə çevrilə bilər. Və ya əksinə, müvəffəqiyyətlə qarşısı alınmış təhlükə, rəqiblərin bu təhlükəni aradan qaldırmadığı halda təşkilat üçün əlavə güc yarada bilər.

4) Matris metodu.

Metodologiya iki konsepsiyaya əsaslanır: təcrübə əyrisi (böyük bazar payına malik olan müəssisələrin xərclərini minimuma endirməsinə görə) və məhsulun həyat dövrü (hansı artan bazar seqmentlərinin daha böyük perspektivlərə malik olduğuna görə).

BCG modelinin öz dövrü üçün əsas üstünlüklərindən biri metodun cəlbedicilik və rəqabət qabiliyyətinin obyektiv göstəricilərindən istifadə etməsi, subyektivlik ehtimalını azaltması idi. BCG Məhsul Portfolio Matrisi diversifikasiya edilmiş şirkətin fəaliyyətinin cəlbediciliyinin qiymətləndirilməsinə və portfeldəki hər bir biznes bölməsi üçün ümumi istiqamət və strategiyanın hazırlanmasına gəldikdə, müəssisə strateqinin alətlər dəstinə mühüm töhfə olmuşdur. Şaxələnmiş müəssisələr qrupunun pul vəsaitlərinin hərəkəti və pul tələblərinin (cari və gələcək) birləşməsi kimi qiymətləndirilməsi şirkətin strategiyasının maliyyə aspektlərinin başa düşülməsində irəliyə doğru böyük addımdır. BCG matrisi şirkətin portfelindəki maliyyə qarşılıqlı əlaqəsini və nəzərə alınmalı olan maliyyə mülahizələrini əks etdirir, həmçinin şirkətin ayrı-ayrı müəssisələri arasında resursların bölüşdürülməsində prioritetlərin niyə fərqlənə biləcəyini izah edir. O, həmçinin müəyyən fəaliyyətləri (məhsulları) genişləndirmək və ya mərhələli şəkildə dayandırmaq üçün strategiyalar üçün yaxşı əsas yaradır.

Qeyd olunan üstünlüklərə baxmayaraq, BCG matrisi qüsursuzdur. Onun çatışmazlıqlarına əsasən təcrübə əyrisi konsepsiyasına əsaslanması daxildir. Eyni zamanda məlumdur ki, nisbi bazar payı ilə gəlirlilik arasında əlaqə BCG modelində nəzərdə tutulduğu kimi yaxın deyil. Yığılanların əhəmiyyəti dərəcəsi istehsal təcrübəsi, müxtəlif sənayelərdə vahid xərclərin azaldılması baxımından fərqli ola bilər. Bu əlaqə şərtlər altında xüsusilə "gözlənilməzdir" müasir iqtisadiyyat. Bəzən daha böyük bazar payı vahid xərc üstünlüyünə çevrilir, bəzən isə yox. Buna görə də, nisbi bazar payı ilə gəlirlilik potensialı arasındakı əlaqə hipotezindən istifadə edərək edir bu texnika yalnız ciddi şəkildə təcrübə effektləri olduqda, yəni kütləvi istehsalı olan sənayelərdə tətbiq olunur.

1.3 Rəqabət qabiliyyətinin yüksəldilməsi yolları

Ölkə iqtisadiyyatı maksimum səmərəliliklə qeyri-məhdud rəqabət şəraitində fəaliyyət göstərir. Müəssisənin rəqabətqabiliyyətliliyi onun imkanları, potensialı, habelə uyğunlaşma dinamizmidir. bazar münasibətləri. Bu şəraitdə müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin artırılması yolları yalnız məhsulların keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması, mal və xidmətlərin qiymətlərinin aşağı salınması, innovativ texnoloji proseslərin tətbiqi, yeni imkanların axtarışı ilə müəyyən edilir. Müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin səviyyəsi bir sıra amillərdən asılı olan göstəricidir.

Müəssisənin rəqabətqabiliyyətliliyinin göstəricilərinə aşağıdakı amillər daxildir: bazarlarda (xarici və daxili) mal və ya xidmətlərin rəqabət qabiliyyəti; bazar tutumu (illik satışın həcmini xarakterizə edən); məhsul və ya xidmət növü; bazara çıxış; rəqabət aparan müəssisələrin bazar mövqeləri; bazarın homojenliyi; bütövlükdə sənayenin rəqabət qabiliyyəti; yeniliklərin tətbiqi imkanı; verilmiş regionun və ölkənin rəqabət qabiliyyəti (beynəlxalq bazara çıxdıqda).

Müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin artırılması, ilk növbədə, istehlak bazarının ehtiyaclarını və onun inkişaf perspektivlərini dərk etməkdir; rəqiblərin imkanları haqqında biliklər, ətraf mühitin inkişaf tendensiyalarının təhlili; istehlakçının onu rəqibin məhsulundan üstün tutacaq keyfiyyətlərə malik məhsul yaratmaq bacarığı. Rəqabət şəraitində bazarda qiymətləri tələb müəyyən edir və müəyyən növ məhsul və ya xidmət istehlakçısının istəyində baş verən hər hansı dəyişiklik məhsulun qiymətini dəyişdirməklə dərhal istehsalçıya çatdırılır.

Müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin artırılması, ilk növbədə, hər bir istehsalın fəaliyyətinin əsas göstəricisi olan məhsulların keyfiyyətinin yüksəldilməsidir. Geniş mənada məhsulun keyfiyyəti, məqsədinə uyğun gələn ehtiyacları ödəmək üçün məhsul və ya xidmətin xüsusiyyətlərinin məcmusudur. Eyni zamanda, məhsulun keyfiyyət səviyyəsinin yüksəlməsi ona olan tələbatın artmasına və təkcə satış həcminə görə deyil, həm də daha keyfiyyətli məhsulun qiymətinin artması hesabına mənfəətin həcminin artmasına səbəb olur. Beləliklə, müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin artırılması fərdi göstəriciləri mal və ya xidmətlərin aşağıdakı xüsusiyyətlərini xarakterizə edən məhsulların keyfiyyətinin artmasıdır:

Utility;

Etibarlılıq;

İstehsal qabiliyyəti;

Estetik.

Məhsulun keyfiyyətinin ümumi göstəricilərinə aşağıdakılar daxildir:

Yeni məhsulun (xidmətin) buraxılışda payı;

Ən yüksək keyfiyyətli malların payı;

Məhsulların orta çəkili balı;

Qiymət faktoru;

Sertifikatlaşdırmadan keçmiş məhsulların payı;

Beynəlxalq keyfiyyət standartlarına uyğun olaraq qiymətləndirilən məhsulların payı;

İxracın payı (o cümlədən sənaye və iqtisadi inkişaf templəri yüksək olan ölkələrə);

Sertifikatlaşdırmadan keçmiş məhsulların payı (və ayrıca - sertifikatlaşdırmadan keçməmiş).

Bundan əlavə, məhsulun keyfiyyəti dolayı göstəricilərlə təsvir edilə bilər ki, bunlara cərimələr, rədd edilmiş məhsulların həcmi, keyfiyyətinə dair iddiaları olan məhsulların payı və rədd edilmiş məhsullardan itkilər daxildir.

Müəssisə rəqabət üstünlükləri əldə edə və öz mövqeyini gücləndirə bilər:

1) Malların istehsalı və marketinqi üçün daha az xərclərin təmin edilməsi. Aşağı məsrəf müəssisənin müqayisə edilə bilən xüsusiyyətlərə malik, lakin rəqiblərdən daha aşağı qiymətə məhsul hazırlamaq, istehsal etmək və satmaq qabiliyyətinə aiddir.

İlkin şərtlər: böyük bazar payı, rəqabət üstünlüklərinin mövcudluğu (ucuz xammala çıxış, malların çatdırılması və satışı üçün aşağı xərclər və s.), maya dəyərinə ciddi nəzarət, tədqiqat, reklam, xidmət xərclərinə qənaət etmək imkanı.

Üstünlüklər: müəssisələr hətta güclü rəqabət şəraitində, digər rəqiblər zərər gördükdə gəlirli olurlar; aşağı xərclər giriş üçün yüksək maneələr yaradır; əvəzedici məhsullar peyda olduqda, xərclərə qənaətdə lider rəqiblərə nisbətən daha çox fəaliyyət azadlığına malikdir; aşağı xərclər təchizatçıların təsirini azaldır.

Risklər: Rəqiblər xərcləri azaltma üsullarını tətbiq edə bilər; ciddi texnoloji yeniliklər mövcud rəqabət üstünlüklərini aradan qaldıra və məcmu təcrübədən az istifadə edə bilər; xərclərin konsentrasiyası bazar tələblərindəki dəyişiklikləri vaxtında aşkar etməyi çətinləşdirəcək; gözlənilməz xərc sürücüləri rəqiblərə nisbətən qiymət fərqinin daralmasına səbəb ola bilər.

2) Fərqləndirmə yolu ilə məhsulun əvəzolunmazlığını təmin edin. Fərqləndirmə müəssisənin alıcıya daha çox dəyərli məhsul təqdim etmək qabiliyyəti deməkdir, yəni. daha böyük istifadə dəyəri.

Tələblər: müəssisənin xüsusi nüfuzu; R&D üçün yüksək potensial; mükəmməl dizayn; ən yüksək keyfiyyətli materialların istehsalı və istifadəsi; istehlakçıların tələblərini tam nəzərə almaq imkanı.

Üstünlüklər: istehlakçılar bu müəssisənin məhsuluna üstünlük verirlər; istehlakçı üstünlükləri və məhsulun unikallığı giriş üçün yüksək maneələr yaradır; məhsul xüsusiyyətləri istehlakçı təsirini azaldır; yüksək mənfəət təchizatçılarla əlaqələri asanlaşdırır.

Risklər: məhsulun qiyməti o qədər yüksək ola bilər ki, istehlakçılar brendə sadiqliklərinə baxmayaraq, digər firmaların məhsuluna üstünlük verəcəklər, bu da differensasiya ilə bağlı faydaları azaldacaq; istehlakçıların dəyər sisteminin dəyişdirilməsi diferensiallaşdırılmış məhsulun xüsusiyyətlərinin dəyərinin azalmasına və ya itirilməsinə səbəb ola bilər.

3) Seqment üzrə anlayışlar. Müəssisələr bütün hərəkətlərini bazarın müəyyən seqmentinə yönəldirlər. Eyni zamanda, müəssisə məsrəflərə qənaət etməklə və ya məhsulu fərqləndirmək, yaxud bu və ya digərini birləşdirməklə liderliyə can aça bilər.

İlkin şərtlər: müəssisə istehlakçıların tələblərinə rəqiblərdən daha səmərəli cavab verməlidir.

Üstünlüklər: yuxarıda sadalananlar.

Risklər: İxtisaslaşmış müəssisələrin və bütün bazara xidmət göstərən müəssisələrin məhsullarının qiymətlərindəki fərqlər istehlakçıların nəzərində bu seqmentə xas məhsulların üstünlüklərinə uyğun gəlməyə bilər.

Öz mahiyyətinə görə, əmtəə (iş, xidmət) qazanc əldə etməyin yeganə vasitəsi və bununla da rəqabətin əsas aləti, onun maddi əsasıdır. Məhsulların rəqabət qabiliyyətini artırmaq yolu ilə müəssisənin işini yaxşılaşdırmağa yönəlmiş təşkilati tədbirlər Şəkil 4-də təqdim olunur.

Şəkil 4 - Müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin yüksəldilməsi üçün təşkilati tədbirlər.

Beləliklə, bir müəssisənin rəqabət qabiliyyətinin artırılmasının bəzi sahələrini təhlil etdikdən sonra belə bir nəticəyə gəlirik ki, hazırda bu problemin həlli üçün ümumi qəbul edilmiş bir üsul yoxdur. Nəhayət, belə variantlar çoxdur. Mövcud vəziyyətdə yalnız əsas prinsipi xatırlamaq və ona riayət etmək qalır: şirkətin hərtərəfli diaqnostikasını apardıqdan və işindəki müəyyən boşluqlara diqqət yetirdikdən sonra şərtlərə ən uyğun olan yanaşmanı seçin. öz müəssisəsi, və bazarda sabit mövqe üçün möhkəm zəmin yaratmaq üçün onu ümumi idarəetmə sisteminə məhdud dərəcədə daxil etmək.

2. "Vilayət" otelinin rəqabət qabiliyyətinin təhlili

2.1 "Əyalət" otelinin xüsusiyyətləri

"Vilayət" oteli İP Voronov V.S.-nin özəl müəssisəsidir. Ünvanda yerləşir Rusiya, Altay diyarı, s. Wolf, st. Lenin 123.

Qonaqpərvərlik müəssisəsi mehmanxanadır - bazarda öz "məhsulunu" istehsal edən və təklif edən kommersiya müəssisəsi, xidmətlər dəsti şəklində məhsul, onların arasında əsas yerləşdirmə və iaşə xidmətləridir.

Birincisi, istifadə üçün xüsusi otaqlar (mehmanxana otaqları) verilir;

İkincisi, birbaşa otel işçiləri tərəfindən həyata keçirilən xidmətlər göstərilir - qonaqların qəbulu və qeydiyyatı üçün inzibatçı, otel otaqlarının təmizlənməsi üçün qulluqçular və s.

Otel otaqları - yerləşdirmə xidmətinin əsas elementi - qonaqların istirahəti, yatması, işləməsi üçün nəzərdə tutulmuş çoxfunksiyalı otaqlar. Otel otaqları qonaqlar tərəfindən əsasən axşam və gecə saatlarında istifadə olunduğu üçün onların ən mühüm funksiyası yuxu imkanını təmin etməkdir.

Nömrə fondu.

Administrator otaqların rezervasiyasını (bu barədə potensial qonaqları xəbərdar edir), qonaqların qonaqpərvər qəbulunu (mehmanxananın təmiz lobbisi, müştərilərlə nəzakətli rəftar və onların bütün suallarına cavab, təmiz otaqlar) və s.. Bu xidmət də öz növbəsində bir neçə hissəyə bölünür. , hər biri müəyyən problemləri həll edir.

Əsas vəzifələr bunlardır:

qonaqların qeydiyyatı və otaqların ayrılması;

otaqların vəziyyətinin reyestrinin aparılması;

açar saxlama; gedişlərin qeydiyyatı;

qonaq hesabının idarə edilməsi; qulluqçuların işinin koordinasiyası;

qonaqlara müxtəlif məlumatlar, xüsusən də otelin işi haqqında məlumat vermək.

İnzibati xidmətin tərkib hissəsi otaqların rezervasiyası şöbəsidir. Rezervasiya həm telefon, həm də poçtla edilə bilər.

Bir sözlə, qonağın mehmanxana kompleksindən aldığı ilk təəssürat qəbul və yerləşdirmə xidmətindən asılıdır. Qonaqla ünsiyyət prosesində inzibatçılar bir otağın qiyməti, yerləşmə şərtləri, ödəniş proseduru kimi məsələləri müzakirə etməlidirlər.

Yaşayış yerinin təsdiqi alınarsa, qonaq qeydiyyat kartını doldurur, orada daimi yaşayış yerinin ünvanını, yaşayış üçün ödəniş edən təşkilatın ünvanını (əgər ödəniş üçüncü şəxs tərəfindən həyata keçirilirsə) və ödəniş növü.

Kartı doldurduqdan sonra qonaq onu imzalayır və bununla da yaşayış növü, qalma müddəti və otaq qiymətini təsdiq edən müqavilə bağlayır.

Otaqların sayının xüsusiyyətləri cədvəl 3-də verilmişdir.

Cədvəl 3 - Otaqlar

Oteldə beş otaq, hər birində iki çarpayı var, hər otaqda aşağıdakı mebel və avadanlıqlar var:

- çarpayı;

- hər oturacaq üçün stul və ya kreslo;

- hər çarpayıya görə gecə masası və ya komodin;

- qarderob;

- ümumi işıqlandırma;

- tullantı səbəti;

- televiziya

Hər bir otaqda otel haqqında məlumat və yanğın zamanı evakuasiya planı var.

Mehmanxana xidmətinin göstərilməsi həm istehlakçının, həm də podratçının fəal iştirakını tələb edir və bu xidmətin həyata keçirilməsi podratçının ərazisində baş verir. Xidmət personalı istehlakçı ilə birbaşa əlaqə saxlayır və sonuncu onu xidmətin özünün ayrılmaz hissəsi hesab edir.

Otel xidmətlərinin satış həcmi bir sıra amillərdən asılıdır:

otelin yeri. Bu amil qonaq üçün mehmanxanaya girişin rahatlığını və onun ətraf mühitinin (inkişaf etmiş infrastrukturunun) cəlbediciliyini müəyyən edir ki, bu da əsasən səfərin məqsədi (tətil və ya ezamiyyət) ilə müəyyən edilir;

xidmət qabiliyyəti.

Xidmət səviyyəsi göstərilən xidmətlərin çeşidi, müxtəlif növ rahatlıqların mövcudluğu, onların üslubu və keyfiyyəti ilə xarakterizə olunur;

· mehmanxananın imici mehmanxana haqqında əlverişli (və ya əlverişsiz) qavrayışı təmin edir. Bütövlükdə obraz mehmanxananın yerləşdiyi yerdən, təklif olunan xidmət və şəraitdən, mehmanxananın xarici qavrayışından və daxili ab-havasından, xidmətçilərin ixtisasından və s.-dən ibarətdir;

qiymət. Bu amil xidmətin dəyərini əks etdirir

2008-ci ildə binada əsaslı təmir işləri aparılmış, mehmanxana nömrələrinin sayı artırılmışdır.

Otel öz qonaqları üçün bir sıra mehmanxana və biznes xidmətləri təklif edir: surətçıxarma aparatı, faks, sauna, internet, pulsuz Wi-fi, pullu parkinq və s. Xidmətin keyfiyyətinə mühüm rol verilir. Ona görə də xidmətçilərdən tutmuş menecerə qədər bütün otel işçiləri təlim keçib.

İP-də Voronov V.S. üçün bütün lazımi funksiyaları yerinə yetirir səmərəli iş otellər. Əlavə olaraq qeyd etmək lazımdır ki, “Vilayət” strukturu otaqların sayı az olan mehmanxana müəssisələri üçün xarakterikdir. "Əyalət" xətti-funksional struktura malikdir, bu, kadrlar arasında funksiyaların bölünməsini nəzərdə tutur və bir çox kiçik müəssisələr üçün xarakterikdir. Heyət 8 nəfərdən ibarətdir.

Direktorun vəzifələri:

müəssisənin cari fəaliyyətini idarə etmək;

müəssisənin istehsalat bölmələrinin və strukturlarının işini və səmərəli qarşılıqlı fəaliyyətini təşkil etmək;

müəssisənin cari və gələcək planlarının həyata keçirilməsini təmin etmək;

bağlanmış təsərrüfat müqavilələri, müəyyən edilmiş vəzifələr və iqtisadi perspektivlər əsasında iş planlarının hazırlanmasını təmin etmək;

müəssisənin gəlirliliyini təmin etmək;

müəssisənin fəaliyyətində qanunvericiliyə əməl olunmasını təmin etmək;

məhkəmələrdə və digər orqanlarda inzibati, maliyyə, təsərrüfat, əmək işlərinə baxılarkən müəssisənin mənafeyini təmsil etmək.

Mühasibin vəzifələri:

Mühasib müəssisədə gedən təsərrüfat əməliyyatlarını sənədləşdirir: malların, xammalın tədarükü, alınması, təchizatçılar, nəqliyyat təşkilatları, büdcə ilə hesablaşma əməliyyatları, istehsal olunan məhsulların hesablanması, inventarizasiyası, əmək haqqı və vergilərin hesablanması, müəssisənin saxlanması. hesabat verir.

Həmçinin mühasibə bağlanmış müqavilələrə uyğun olaraq həcm və çeşid baxımından tədarükün, standarta və struktura uyğunluğuna nəzarəti təşkil etmək tapşırılır. inventar, saxlama, daşıma və paylama zamanı məhsul itkilərini azaltmaq yollarının tapılması.

İllik və rüblük maliyyə hesabatları müəssisənin səmərəliliyini qiymətləndirmək üçün kifayət qədər məlumat verir. Onun standart formaları Maliyyə Nazirliyi tərəfindən müəyyən edilir və “Mühasibat uçotu və hesabatlılıq haqqında” qanunla, illik mühasibat hesabatının tərkibi və doldurulması qaydası haqqında təlimatlarla tənzimlənir. Belə bir təşkilati idarəetmə strukturu menecerlər arasında idarəetmə funksiyalarını rasional şəkildə bölüşdürməyə imkan verir, idarəetmə strukturunda əlaqələrin minimum sayını təmin edir, bu da öz növbəsində idarəetmə qərarlarının qəbulunu və həyata keçirilməsini sürətləndirməyə imkan verir.

Əsas üstünlüklər: yuxarı menecer tərəfindən aşağıya verilən əmr və göstərişlər üzrə hərəkətlərin tez yerinə yetirilməsi; xətti və funksional əlaqələrin rasional birləşməsi; kadrlar üçün səlahiyyət və məsuliyyətin sabitliyi.

İP-də işçilərin siyahı sayı Voronov V.S. 2013-cü ilin sonunda 8 nəfərdir (2012-ci ildə - 6 nəfər).

Cədvəl 4 - IP Voronov V.S.-nin kadrların sayının strukturu.

Cədvəl 5 - İP-nin kadr tərkibinə dair məlumatlar Voronov V.S.

	Əhali sayı
			ümumi sayının %-i
Cinslərə görə kadr strukturu
Yaşa görə kadr strukturu
Təhsil səviyyəsinə görə kadr strukturu
ali təhsilli
orta ixtisas təhsilli
ümumi orta təhsillə

Cədvələ görə deyə bilərik ki, 2013-cü ildə. Şirkət ştat cədvəlini genişləndirdi və işçilərin sayını artırdı. Bu, otelin genişləndirilməsi ilə bağlıdır. Cədvəl 5-də təhsil səviyyəsinə, cins və yaş tərkibinə görə kadrların tərkibinə dair məlumatlar verilmişdir.

Belə ki, müəssisənin işçilərinin orta sayında ən böyük pay qadınlardır - 75%. Bunu müəssisənin xüsusiyyətləri ilə izah etmək olar.

Kadrların yaş strukturu 20-35 yaş arası “gənc kadrlar”ın üstünlük təşkil etməsi ilə səciyyələnir. Bir tərəfdən, bu müsbət amildir, çünki müəssisədə gənc kadrların üstünlük təşkil etməsi kadrların hazırlanması və təkmilləşdirilməsi imkanlarını nəzərdə tutur, karyera, təşviqi innovativ texnologiyalar idarəçilikdə.

Digər tərəfdən, gənc işçilər təşkilatın idarəetməsində baş verən dəyişikliklərə daha həssasdırlar. Məsələn, səmərəsiz əmək haqqı sistemi işçiləri yeni iş axtarmağa sövq edə bilər, halbuki daha çox “köhnə və təcrübəli” işçilər öz yerlərini “saxlayacaqlar”.

“Əyalət” heyətinin təhsil səviyyəsi kifayət qədər yüksəkdir. Ali və orta ixtisas təhsili üstünlük təşkil edir ki, bu da Şəkildə aydın şəkildə göstərilir. 2.

Şəkil 2 - Təhsil səviyyəsi üzrə kadrların strukturu

Müasir bazar iqtisadiyyatı şəraitində hər bir müəssisənin prioritet məqsədlərindən biri onun rəqabət qabiliyyətini artırmaqdır. Bu məqsədə çatmaq üçün nəinki inkişaf etdirməyə, həm də təşkilatın strateji siyasətini həyata keçirməyə qadir olan yüksək ixtisaslı kadrlara ehtiyac var. Kadrların hərəkəti Cədvəl 6-da təqdim olunur.

Şirkətdə kadr dəyişikliyi azdır. Çıxış dərəcəsi qəbul dərəcəsini keçmir.

İşçilərin işdən çıxarılması müxtəlif səbəblərə görə baş verir: aşağı əmək haqqı, işdən narazılıq, yerinə yetirilən vəzifələrlə əmək fəaliyyətinin tənzimlənməsi arasında uyğunsuzluq ( iş təsvirləri), əmək haqqı sistemi ilə əmək məhsuldarlığı arasındakı uyğunsuzluq.

Otelin əsas biznes proseslərini həyata keçirməsinə baxmayaraq, bu sənaye üçün xarakterik olan marketinq və reklam funksiyalarının həyata keçirilməsini təmin etmir. Bu hal onunla əlaqədardır ki, bu funksiyalar rezervasiya üzrə direktor müavini tərəfindən həyata keçirilir.

Cədvəl 6 - IP Voronov V.S.-nin kadrlarının hərəkəti. 2012/2013-cü illər üçün

Marketinq şöbəsinin əsas vəzifəsi otelin otaq fondunun doluluğunu artırmaq üçün tədbirlərin işlənib hazırlanması və həyata keçirilməsidir: bazar araşdırması və otelin ən uğurlu olacağı seqmentin müəyyən edilməsi, müştəri profilinin tərtib edilməsi və müştəriləri cəlb etmək üsullarının müəyyən edilməsi. müştərilər; həmçinin şirkətin mənfəətini artırmaq üçün mövcud müştəriləri saxlamaq.

2011-2013-cü illər ərzində müəssisənin təsərrüfat fəaliyyətinin nəticələrini təhlil edək. Son 3 ildə müəssisənin ticarət-təsərrüfat fəaliyyətinin iqtisadi göstəricilərinin dinamikada hesablanması cədvəl 7-də nəzərdən keçiriləcək.

Cədvəl 7-yə əsasən 2012-ci il göstəricilərə görə seçilir. Beləliklə, xidmətlərin satışından əldə edilən gəlir minimal idi və 2011-ci il səviyyəsinin yalnız 91,6% -ni təşkil etdi ki, bu da şirkətin gəlirinin 206 min rubl azalmasına səbəb oldu. 2013-cü ildə gəlir 100,1% təşkil edən 2012-ci ilin səviyyəsinə nisbətən 18 min rubl artdı.

Cədvəl 7 - 2011-2013-cü illərdə dinamikada müəssisənin ticarət-təsərrüfat fəaliyyətinin iqtisadi göstəriciləri

indeks		Abs. sapma	Artım mövzuları, %
				2012-2011	2013-2012	2012-2011	2013-2012
Xidmətlərin satışından əldə edilən gəlir, min rubl
Satış xərcləri, min rubl
Satış xərclərinin səviyyəsi, faizlə
Satışdan qazanc, min rubl
Mənfəət səviyyəsi, faizlə
Xərclər çıxılmaqla digər fəaliyyətlərdən əldə edilən gəlir, min rubl
Vergidən əvvəl mənfəət, min rubl
Xalis mənfəət, min rubl

Satış xərcləri də 2012-ci ildə 7,7% azalaraq 126 min rubl təşkil edib. 2013-cü ildə isə 2012-ci illə müqayisədə 13,6% azalıb. pul şərtləri 205 min rubl təşkil edir.

Xidmətlərin satışından əldə edilən gəlirin azalması nəticəsində 2012-ci ildə satış mənfəəti 9,5% azalaraq 80 min rubl təşkil edib. Lakin 2013-cü ildə vəziyyət dəyişdi. Xidmətlərin satışından əldə edilən gəlir 2012-ci illə müqayisədə 0,1% artaraq 18 min rubl təşkil edib.

Xidmətlərin satış xərcləri 14,2% azalaraq 2012-ci ilin səviyyəsindən cəmi 9,4 min rubl təşkil edib. Bütün bunlar şirkətin xərclərini kəskin şəkildə azaltdığını göstərir. Xərclərin azaldılması nəticəsində şirkət 223 min rubl əldə edib. daha çox qazanc 2012-ci illə müqayisədə bu göstəricinin artım tempi 2012-ci illə müqayisədə 29,2% təşkil etmişdir. 2013-cü ildə dövriyyə üzrə gəlirlilik səviyyəsi 2012-ci illə müqayisədə 36,0% artmışdır.

2011-2013-cü illərdə müəssisənin ticarət-təsərrüfat fəaliyyətinin iqtisadi göstəricilərinin dinamika üzrə cədvəlinin təhlili nəticəsində belə qənaətə gəlirik ki, 2013-cü ildə əvvəlki illərlə müqayisədə ən çox mənfəət əldə edilib. müəssisənin gəlirləri və xərclərinin azalması. 2013-cü ildə xalis mənfəət 893 min rubl təşkil etdi ki, bu da 2012-ci ildə alınan xalis mənfəətdən 27,7% çoxdur. Pul ifadəsində bu, 194,9 min rubl təşkil edir. Bu, 2011-2013-cü illərin göstəricilərinin səviyyəsinin ən yaxşı göstəricisidir.

2.2 "Əyalət" otelinin rəqabət mövqeyinin təhlili

Rayonda 940-dan çox turizm müəssisəsi fəaliyyət göstərir ki, onlardan 690-a yaxını kollektiv yerləşdirmə obyektləri, uşaq sağlamlıq düşərgələri və “yaşıl” evlərdir.

225-i Altay diyarında turpaketlərin həyata keçirilməsi ilə məşğuldur turizm şirkətləri, bunlardan 36-sı turoperator, 189-u turagent statusundadır.

Altay diyarına gələnlərin istirahəti 237 mehmanxana və analoji kollektiv yerləşdirmə obyekti, 44 sanatoriya, 162 turizm mərkəzi və istirahət təşkilatı, 178 kənd “yaşıl” evi və 70 uşaq sağlamlıq düşərgəsi tərəfindən təmin edilir.

Ümumilikdə, kollektiv turizm-istirahət və sanatoriya-sağlamlaşdırma müəssisələrində, o cümlədən uşaq sağlamlıq müəssisələrində birdəfəlik yerləşdirmə yerlərinin sayı 47,2 mindir ki, bunun da 18,8 mini ilboyu yerləşdirmədir.

2014-cü ildə turizm sektorunda məşğul olanların sayı 16,1 min nəfər təşkil edib.

2014-cü ilin 9 ayı ərzində Altay diyarının sahibkarları tərəfindən 1,3 milyon turistə və görməli yerlərə xidmət göstərilib ki, bu da ötən ilin səviyyəsindədir.

"Province" mehmanxanasının təqdim etdiyi əsas xidmətlərə aşağıdakılar daxildir: qəbul və yerləşdirmə xidmətləri (gecə-gündüz qəbul); tələb əsasında baqajın daşınması; qulluqçu otağının təmizlənməsi; ütüləmək; quru təmizləmə; paltarın kiçik təmiri; poçt və teleqraf xidmətləri; qiymətlilərin seyfdə saxlanması; baqaj anbarı; taksi çağırışı; təcili yardım çağırın.

Otelin əsas xidməti ziyarətçilərin yerləşdirilməsi və qalmasıdır. Yerləşdirmə xidmətinin məzmunu ondan ibarətdir ki, birincisi, xüsusi otaqlar (otel otaqları) istifadəyə verilir, ikincisi, birbaşa otel işçiləri tərəfindən həyata keçirilən xidmətlər göstərilir: qonaqların qəbulu və qeydiyyatı üçün hambal, təmizlik üçün qulluqçular. mehmanxana otaqları və s. d. otel otaqları yerləşdirmə xidmətinin əsas elementidir. Bunlar sakinlərin istirahəti, yatması və işləməsi üçün nəzərdə tutulmuş çoxfunksiyalı binalardır. Əsas olaraq, yerləşdirmə xidməti qonaqlar tərəfindən qəbul edilir.

"Vilayətdir" mehmanxanasının, "Akit" mehmanxanasının və "Volçixinski pivzavod" QSC mehmanxanasının əsas rəqibləridir.

Porterin 5 rəqabət qüvvəsindən istifadə edərək bazarda rəqabəti qiymətləndirək (Cədvəl 8). Beləliklə, deyə bilərik ki, bazarda vəziyyətin mürəkkəbləşməsi var - rəqabət getdikcə sərtləşir və otel xidmətlərinin keyfiyyətinə istehlakçı tələblərinin artması müşahidə olunur.

“Province” otelinə rəqib olan otellər təklif edir müxtəlif şərtlər müştəriləri üçün.

Cədvəl 8 - Rəqabətli qüvvələrin Porter modeli 5-dən istifadə etməklə bazar vəziyyətinin qiymətləndirilməsi

Rəqabət Gücü	Təsir edən amillər
Sənayedə mövcud rəqabət	Rəqabət səviyyəsi çox yüksəkdir və o, əsasən bazarın ən böyük və ən məşhur oyunçuları arasında cəmləşib. Rəqabət tədricən qeyri-qiymət səviyyəsinə keçir, aktiv təşviqat, reklam və marketinqin rolu böyükdür.
Yeni oyunçular üçün giriş maneələri	Kiçik oyunçular üçün giriş maneələri çox yüksək deyil, lakin qanunvericilik maneələrini aradan qaldırmaq, inkişaf üçün yer və ya orada yeni bir otel yerləşdirmək üçün bir obyekt tapmaq, həmçinin gələcək otel üçün bazanızı yaratmaq lazımdır. Bu baxımdan ən təhlükəlisi əhəmiyyətli maliyyə resurslarına və böyük təcrübəyə malik beynəlxalq mehmanxana şəbəkələridir.
Təchizatçılar	Bu halda təchizatçılar mehmanxana avadanlığı, restoranlar üçün qida və içkilər, internet xidmətləri və s. təchizatçılarıdır. Həmçinin, turizm agentlikləri, təlim şirkətləri, internet bron xidmətləri və s. müştərilərin təchizatçıları hesab edilə bilər.

Oxşar Sənədlər

Rəqabət qabiliyyətinin anlayışı, meyarları və amilləri. Təşkilatın rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsi üsulları. Mehmanxana tipli müəssisələrin rəqabət üstünlüyü konsepsiyası. Korston otel xidmətlərinin rəqabət qabiliyyətinin və rəqabət üstünlüklərinin təhlili.

dissertasiya, 21/05/2013 əlavə edildi


Qonaqpərvərlik sahəsində marketinq kompleksi. Malların və xidmətlərin təqdimatı üçün tədbirlər. Satış strategiyası. "Beta" otelinin əsas xüsusiyyətləri. İstehlakçı seqmentasiyası. Xarici və daxili rabitə sistemi. Nömrə fondundan istifadə.

dissertasiya, 01/30/2013 əlavə edildi


təmizlik standartları müxtəlif siniflər otellər. Xətti-funksional strukturların üstünlükləri. "Garden Ring" yaşayış obyektində otaqların sayının təmizlənməsinin təşkilinin təhlili. Oteldə təmizlik zamanı problemlərin səbəbləri, onların həlli üçün tövsiyələr.

kurs işi, 02/03/2014 əlavə edildi


Motivasiya sisteminin modernləşdirilməsinin əsas istiqamətləri. "Metropol" otelinin idarəetmə strukturunun və personalının xüsusiyyətlərinin təhlili. Otel işçilərinin motivasiya sisteminin təkmilləşdirilməsi. İşçilərin motivasiyasının və tədbirlərin səmərəliliyinin artırılması.

dissertasiya, 04/01/2004 əlavə edildi


Kaluqa şəhərində 3-cü dərəcəli "GQ" mehmanxanasının layihəsinin hazırlanması. Rəqiblərin, hədəf auditoriyanın təhlili. Xidmətlərin və mehmanxana otaqlarının xüsusiyyətləri, xidmətin əsas xidmətləri. Texnoloji proses mehmanxananın mühəndis-texniki xidmətinin işi.

kurs işi, 02/04/2014 əlavə edildi


Tarixi aspektlər və müasir xüsusiyyətlər Rusiyada otel xidmətləri bazarı. Mehmanxana sənayesinin inkişafına və mehmanxana doluluğunun artmasına təsir edən amillər. Otel otaqlarının doluluq nisbətinin artırılması tədbirləri.

dissertasiya, 22/10/2011 əlavə edildi


Otel bazarının təhlili, otelin yerləşdiyi yerin seçilməsi xüsusiyyətləri. Mehmanxana binalarının funksional təşkilinin mahiyyəti. Otel xidmətləri və onların xüsusiyyətləri. otel idarəetmə sistemi. Otelin qida kompleksi və mühəndis avadanlıqları.

dissertasiya, 25/10/2010 əlavə edildi


Otelin tipi və funksional sahələri, yerləşdiyi yer, əsas və Əlavə xidmətlər. Otel otaqlarının təsnifatı üçün meyarlar. Otaq fondunun xüsusiyyətləri, onun növləri və avadanlıqları. Otelin yerləşdirilməsinin əsas tələblərə uyğunluğu.

təcrübə hesabatı, 04/09/2014 əlavə edildi


Xidmət anlayışı və otel xidmətlərinin istehlak xüsusiyyətləri. Yerləşdirmə obyektlərinin ixtisaslaşması və tipologiyası. Mehmanxanaların təsnifatı və onların idarə edilməsinin təşkilati-hüquqi formaları. Funksional məsuliyyətlər mehmanxana işçiləri və xidmətlərin çeşidinin təhlili.

kurs işi, 12/08/2013 əlavə edildi


Təşkilati strukturu mehmanxanalar, otaq fondu, kapital xərcləri smetaları. Həyat dövrü təşkilatlar. Marketinq planının hazırlanması, rəqabət qabiliyyətinin qiymətləndirilməsi və xidmətin bazara çıxarılması üçün kanallar. Otelin nizamnamə kapitalı, riskin qiymətləndirilməsi.